CO2-Überwachung bei Fermentation und Brauen

Enzyme, Antibiotika, Aminosäuren und Alkohol werden durch Gärung in streng kontrollierten Umgebungen hergestellt. Kohlendioxid (CO2) ist das wichtigste gasförmige Stoffwechselprodukt, das bei der Fermentation entsteht. Da ein hoher CO2-Gehalt ein potenzielles Gesundheitsrisiko birgt, muss der CO2-Gehalt dort überwacht werden, wo sich CO2 aufgrund entweichender Abgase anreichern kann. Solche Orte sind beispielsweise Weinkellereien, Brauereien und andere Fermentationsanlagen.

Mehr erfahren über die CO2-Messung zur Gewährleistung der Arbeitssicherheit

Unser Kunde, ein Weingut in Kalifornien, profitiert von der CO2-Überwachung in seinem Weinbaubetrieb.  Lesen Sie mehr über das Weingut Chateau St. Jean im Sonoma Valley, Kalifornien.

Zugehörige Produkte zur CO2-Überwachung

The Vaisala CARBOCAP® Carbon Dioxide Probe GMP251 is an intelligent, stand-alone, %-level probe for stable and accurate CO2 measurements.

CO₂-Sonde GMP251

Die Vaisala CARBOCAP® Kohlendioxidsonde GMP251 ist eine intelligente eigenständige Messsonde für CO2-Messungen im Prozentbereich in Bioinkubatoren, in Kühlräumen, in Obst- und Gemüsetransporten sowie für alle anspruchsvollen Anwendungen, die stabile und genaue CO2-Messungen im Prozentbereich erfordern.
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The Vaisala CARBOCAP® Carbon Dioxide Probe GMP252 is an intelligent, stand-alone, ppm-level probe for stable and accurate CO2 measurements.

CO₂-Sonde GMP252

Die Vaisala CARBOCAP® Kohlendioxidsonde GMP252 ist eine intelligente, eigenständige Sonde für Messungen im ppm-Bereich. Sie ist für CO2-Messungen in der Landwirtschaft, in Kälteanlagen, in Gewächshäusern, für anspruchsvolle HLK-Anwendungen und für Hersteller von Pflanzenwachstumskammern vorgesehen.
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Indigo520 mit Sonde

Messwertgeber der Serie Indigo500

Die Vaisala Messwertgeber der Serie Indigo500 sind Host-Geräte für Vaisala Indigo-kompatible, eigenständige intelligente Sonden. Die Indigo500 Serie umfasst multifunktionale Indigo520 Messwertgeber und Indigo510 Messwertgeber mit Basisfunktionen.
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CO2-Messungen für die Fermentation

Roal Ltd ist eines der weltweit größten Enzymunternehmen, das Enzyme für verschiedene industrielle Anwendungen herstellt, beispielsweise für die Back-, Lebensmittel-, technische und Futtermittelindustrie. Das Unternehmen befindet sich im gemeinsamen Besitz von Associated British Foods and Altia Corporation, einem börsennotierten Getränkeunternehmen, das sich auf Weine und Spirituosen spezialisiert hat und in den nordischen und baltischen Ländern tätig ist. Der zur Herstellung der Enzyme eingesetzte biologische Prozess wird Fermentation genannt, und Roal produziert Enzyme in getauchten Fermentationseinheiten. 

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