Fermentação e infusão Enzimas, antibióticos, aminoácidos e álcoois são produzidos por fermentação em ambientes rigorosamente controlados. Dióxido de carbono (CO2) é o produto metabólico gasoso mais importante na fermentação. Altos níveis de CO2são um potencial risco para a saúde, o nível do CO2O deve ser monitorado em locais onde exista o risco de aumento dos níveis de CO2devido a liberação de gases de escape para o meio ambiente. Estes tipos de lugares são vinícolas, cervejarias e outras instalações que realizam fermentação. Produtos relacionados Sonda CO₂ GMP251 A sonda de dióxido de carbono GMP251 Vaisala CARBOCAP® é uma sonda inteligente, independente e de nível de % para medir CO2 nas incubadoras de ciências biológicas, câmaras frias, transporte de frutas e vegetais, e em todas as aplicações exigentes, onde as medições do nível percentual de CO2 estáveis e precisas são necessárias. Consulte Mais informação Sonda CO₂ GMP252 A sonda de dióxido de carbono CARBOCAP ® GMP252 da Vaisala é uma sonda inteligente, autônoma, capaz de ler níveis de ppm para medição de CO2 na agricultura, refrigeração, estufas e nas aplicações exigentes de HVAC. Consulte Mais informação Transmissores da série Indigo200 para sondas inteligentes da Vaisala Os transmissores da série Vaisala Indigo200 são dispositivos host para exibir valores de medição de umidade, temperatura, ponto de orvalho, umidade em óleo, CO 2 e H 2 O 2 das sondas inteligentes da Vaisala. Consulte Mais informação Transmissores da série Indigo500 Os transmissores da série Indigo500 da Vaisala são dispositivos host para sondas inteligentes autônomas compatíveis com a linha Vaisala Indigo. A série Indigo500 inclui o transmissor Indigo520 multifuncional e o transmissor Indigo510 com recursos básicos. Consulte Mais informação Artigos associados Blog Carbon dioxide monitoring – the essential secret ingredient in the food chain Let’s take a look at some of the places along the food chain where CO2 is monitored and see how keeping a close watch on it helps to ensure safety, sustainability – and delicious food and drinks. Learn more Blog Accurate CO2 measurements in the food and beverage industry Whatever the end product, process, or need, the goals are similar in almost all applications: a CO2 measurement that accurately reflects the environment and meets the application requirements. Learn more Customer case CO2 measurements for fermentation Roal Ltd is one of the world´s largest enzyme companies producing enzymes for different industrial applications, for example, for baking, food, technical and feed industries. The company is jointly owned by Associated British Foods and Altia Corporation, a publicly held beverage company that focuses on wines and spirits and operates in the Nordic and Baltic countries. The biological process used to produce the enzymes is called fermentation and Roal produces enzymes in submerged fermentation units. Read more Caso de usuário Il monitoraggio della CO2 agevola la produzione di patatine senza difetti Dal campo alla friggitrice, le patate destinate alla produzione di patatine sono sensibili alle condizioni ambientali che influenzano la qualità del prodotto fritto, vale a dire aspetto, gusto e appetibilità dopo la lavorazione. Leia mais Caso de usuário Monitoramento de CO2 em vinícolas A exposição a níveis altos de dióxido de carbono (CO2) pode ser perigosa para os trabalhadores em vinícolas. Leia mais
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