Alimentos, bebidas e produtos agrícolas

Uma porção saudável de ciência em cada mordida

Faça o download do ebook sobre ciência alimentar

Uma pitada de ciência, um futuro sustentável

A indústria de alimentos e bebidas está se transformando para alcançar um futuro mais sustentável. Para tomar decisões mais bem informadas, são necessários dados de medição confiáveis.

Da produção primária até sua mesa, a Vaisala oferece um olhar em direção ao desconhecido.

Fornecemos dados de medição confiáveis para parâmetros críticos que afetam a qualidade, o sabor, a segurança e o valor nutricional dos alimentos e bebidas, agora e no futuro.

(Clique na imagem para ampliar)

As últimas novidades da ciência alimentar da Vaisala

Pensando de forma sustentável. O futuro da alimentação?
A indústria alimentícia e de bebidas está enfrentando desafios por todos os lados. As demandas por sustentabilidade, segurança e salubridade são complementadas pela necessidade urgente de fazer parte da solução durante a crise climática.

Nosso artigo especializado aborda o que significa enfrentar os desafios de alimentar uma população global cada vez mais urbana e próspera.

Leia a história completa

Video Player

Legenda de vídeo opcional

Webcast: O futuro da alimentação, 31 de maio

Como nossos alimentos serão produzidos? A produção de alimentos pode ajudar a aliviar a crise climática? A agricultura vertical e urbana mudará a paisagem? A carne produzida em laboratório poderia eliminar as crises alimentares? O que comeremos em Marte?

Tudo isso e muito mais será abordado em um painel de discussão extremamente visionário. Juntamente com o Dr. Ph.D. Lauri Reuter, cientista de biotecnologia visionário da Singularity University e, representando a Vaisala, Jutta Hakkarainen e Maria Uusimaa, diretoras de Medições Líquidas e Industriais, respectivamente, conversam sobre como enfrentar os desafios de nível de megatendência enfrentados não apenas pelos setores de alimentos e bebidas, mas também por todo o nosso planeta.

Inscreva-se para o webcast

Agricultura e produção primária

Os agricultores de hoje são gestores que precisam garantir condições estáveis para obter produtos de alta qualidade, além de garantir o bem-estar animal.

O monitoramento de dióxido de carbono (CO2), umidade relativa e temperatura define as condições em estufas e instalações agrícolas verticais, assim como dentro de instalações pecuárias para alcançar um novo nível de produção agrícola primária.

Conheça nossas soluções para a produção primária e agricultura.

Saiba mais

Transporte, armazenamento e segurança

O prazo de validade, frescor, sabor e segurança para consumo dos produtos são definidos em grande parte pelas condições de transporte e armazenamento. O monitoramento e o controle precisos da temperatura, umidade e dióxido de carbono garante a preservação adequada dos alimentos, o amadurecimento oportuno de frutas e hortaliças e a variedade sazonal de alimentos para consumidores em diferentes destinos, além de promover a segurança no trabalho para os funcionários do armazenamento e da produção.

Conheça nossas soluções para armazenamento, transporte e segurança.

Saiba mais

Processamento de alimentos e bebidas

Aqui você encontrará informações sobre como habilitar a sustentabilidade e a eficiência do processamento de alimentos e bebidas.

Meça os parâmetros críticos de processamento, como Brix em linha, sólidos secos ou totais no processamento de alimentos líquidos e bebidas, umidade e ponto de orvalho em processos de secagem e dióxido de carbono (CO2) em instalações de produção e refrigeração, garantindo a eficiência e a segurança da produção, eliminando o desperdício de alimentos e reduzindo o consumo de energia.

Conheça nossas soluções para processamento de alimentos e bebidas.

Saiba mais

Varejo e hospitalidade

Para manter a alta qualidade do produto e a produtividade, a segurança e o bem-estar da equipe, dos clientes e dos fornecedores, além de obter eficiência de custo operacional e reduzir a pegada ambiental, o varejo de alimentos precisa ser capacitado com instrumentos de monitoramento de dióxido de carbono confiáveis e estáveis que ofereçam baixo custo de propriedade. Por exemplo, vazamentos de substâncias refrigerantes podem ser controlados usando nossas sondas com tecnologia exclusiva certificada.

Conheça as nossas soluções para o varejo de alimentos.

Saiba mais

Do resíduo alimentar ao valor

Os resíduos agrícolas da produção primária e os resíduos alimentares do processamento podem ser usados para produzir biogás. Como subprodutos da digestão anaeróbica, fertilizantes com alto teor de nutrientes são produzidos e podem ser usados por propriedades agrícolas para substituir fertilizantes que utilizam muitos recursos para serem produzidos. O biogás, por sua vez, pode ser usado para gerar eletricidade e aquecer ambientes urbanos.

Além disso, o biogás pode ser transformado em combustível biometano.

Conheça nossas soluções para produção de biogás e biometano.

Saiba mais

Vá além nesse assunto!

Participe do nosso webcast Futuro da alimentação

Você é bem-vindo para participar do painel de discussão sobre as megatendências e o futuro da alimentação junto com o Dr. Ph.D. Lauri Reuter, cientista de biotecnologia visionário da Singularity University e, representando a Vaisala, Jutta Hakkarainen e Maria Uusimaa, diretoras de Medições Líquidas e Industriais, respectivamente.

Inscreva-se hoje mesmo

Conheça os detalhes de forma aprofundada no eBook Ciência da alimentação

O mais novo eBook Ciência da alimentação oferece um guia avançado e conciso pelos desafios atuais das indústrias de alimentos, bebidas e agricultura e explica como transformá-los em oportunidades. Aprenda a tomar decisões baseadas em dados e definir a sustentabilidade na produção de alimentos.

Obtenha o eBook

Nossas soluções para o futuro da alimentação

Descubra a tecnologia robusta da Vaisala para medir Brix em linha, concentração de sólidos totais ou líquidos, umidade, temperatura ou ponto de orvalho, dióxido de carbono (CO2) ou metano (CH4). Veja nossas soluções selecionadas para alimentos, bebidas e agricultura na brochura Família da alimentação.

Clique para fazer o download

Read more about the food of today and the future

Webinar

How and why to measure CO2 accurately?

Depending on the environment and process, CO2 concentration is typically measured in ppm (parts per million) or percentage %-levels. In closed processes such as fermentation, incubators, and controlled atmosphere storage CO2 is measured in percentage levels.

Webinar

Monitoring of CO2 in food and beverage industry

Accurate data on the CO₂ level enables better decision-making for more sustainable food production, storage, and logistics. In this webinar, we discuss how safety, productivity and quality of food products can be substantially improved with the help of reliable CO₂ measurement using a unique CARBOCAP^® technology.

Blog

Carbon dioxide monitoring – the essential secret ingredient in the food chain

Let’s take a look at some of the places along the food chain where CO₂ is monitored and see how keeping a close watch on it helps to ensure safety, sustainability – and delicious food and drinks.

Learn more

Expert Article

The future is so close we can already taste it

An expert article on the future of food, pt. 2.

Learn more

Blog

Refresque-se! Tecnologia de medição por trás de suas bebidas e lanches após o trabalho

A medição em linha de Brix é a melhor forma de garantir a qualidade e a consistência em bebidas misturadas, além de maximizar a eficiência da produção e otimizar custos.

Leia mais

Blog

Salsichas, molhos e cerveja: a tecnologia por trás da produção dos ingredientes favoritos de todos os churrascos

Um vislumbre por trás da produção dos ingredientes principais de todos os churrascos: salsichas, ketchup e cerveja

Leia mais

Blog

Alimentos e bebidas: arte ou ciência?

No artigo a seguir, veremos como a ciência está impulsionando a indústria de alimentos e bebidas e, em particular, como as tecnologias da Vaisala estão ajudando a otimizar a produção sustentável de alimentos.

Leia mais

Artigo de um especialista

Somos aquilo que comemos, mas o que estamos comendo?

Artigo de um especialista sobre o futuro dos alimentos, pt. 1.

Leia mais

Webcast

Webcast: the future of food

Together with Dr. Lauri Reuter, Ph.D. a visionary biotechnology scientist, we discuss tackling the megatrend-level challenges facing not just the food & beverage industry, but all of our planet.

Por que escolher a Vaisala?

A Vaisala é uma das maiores fornecedoras de soluções de medição e instrumentação industriais para os setores de alimentos, bebidas e produtos agrícolas. Acumulamos mais de 80 anos de experiência na criação e fabricação de instrumentos confiáveis e de alta qualidade e podemos ajudá-lo a obter eficiência e sustentabilidade com equipamentos de controle e monitoramento exatos e de alta precisão que atendem às mais rígidas exigências de higiene. Todos os produtos Vaisala são fabricados sob condições rigorosamente controladas em nossa fábrica na Finlândia.

Como membro fabricante de equipamentos do Comitê Diretor da 3A SSI, a Vaisala mantém o compromisso de aplicar os mais altos padrões de engenharia higiênica ao criar e confeccionar seus materiais de contato alimentar e equipamentos de processos em linha.

Entre em contato conosco