Varejo de alimentos: monitoramento de dióxido de carbono e umidade

Em lojas físicas de alimentos, é necessário monitorar o dióxido de carbono (CO2) e mantê-lo a um certo nível  para  proteger a saúde e a segurança dos clientes, funcionários e fornecedores.

Além disso, o CO2 é considerado usualmente como o refrigerante natural ideal. Ele é um gás não tóxico, não inflamável, inodoro e incolor. No entanto, se estiver em alta concentração, pode causar perda de consciência e até mesmo a morte. Portanto, o monitoramento preciso e confiável é necessário por motivos de segurança e para a rápida detecção de possíveis vazamentos. Refrigerantes sintéticos podem agravar o efeito estufa e têm um potencial de aquecimento global (GWP)  milhares de vezes maior do que o dióxido de carbono.

Recentemente, cada vez mais países reconhecem a necessidade do uso de refrigeradores ecológicos em supermercados e da criação de regulações respectivas para o varejo. Como resultado, há um aumento no número de lojas de CO2 transcrítico que usam dióxido de carbono em vez de refrigerantes sintéticos em toda a refrigeração de supermercados, em lojas e nos fundos das instalações.

O uso do CO2 em sistemas de refrigeração permite reduzir tanto as emissões de gases de efeito estufa quanto os custos operacionais. Isso é possível com as sondas de dióxido de carbono da Vaisala baseadas na tecnologia exclusiva  CARBOCAP®, que ajuda a identificar e reduzir possíveis vazamentos da substância refrigerante.