Elintarvikkeet, juomat ja maatalous Kunnon annos tiedettä joka suupalassa LATAA ELINTARVIKETUOTANNON MITTAUSTEKNOLOGIAN E-KIRJA Perustuotanto Kuljetus ja säilytys Prosessointi Vähittäismyynti Ruokahävikki Annos tiedettä, kestävä tulevaisuus Elintarvike- ja juomateollisuus on murroksessa kohti kestävämpää tulevaisuutta. Perusteltujen päätösten tueksi tarvitaan luotettavia mittaustietoja. Perustuotannosta aina ruokapöytään asti Vaisala tarjoaa näkymän tuntemattomaan. Tarjoamme luotettavat mittaustiedot kriittisistä parametreista, jotka vaikuttavat elintarvikkeiden ja juomien laatuun, makuun, turvallisuuteen ja ravintoarvoihin – nyt ja tulevaisuudessa. (Suurenna kuva napsauttamalla) Image Uusinta Vaisalan elintarviketieteessä Vihreää ajattelua. Ruoan tulevaisuus? Elintarvike- ja juomateollisuuteen kohdistuu paineita kaikilta puolilta. Vastuullisuuden, turvallisuuden ja terveellisyyden vaatimuksia täydentää pakottava tarve olla osa ilmastokriisin ratkaisua. Asiantuntija-artikkelissamme tarkastelemme, mitä maailman yhä runsaslukuisemman ja kaupungistuneemman väestön ruoantarpeiden haasteisiin vastaaminen vaatii. LUO KOKO JUTTU Vaisalan tutkimustyö Englanninkielinen webcast: Ruoan tulevaisuus Miten ruokamme tullaan tuottamaan? Voiko elintarviketuotanto auttaa lievittämään ilmastokriisiä? Muuttaako vertikaali- ja kaupunkiviljely maisemaamme? Voiko sammiossa kasvatettu liha tehdä ruokakriiseistä historiaa? Mitä syömme Marsissa?Kaikkea tätä ja paljon muuta käsitellään intensiivisen visionäärisessä paneelikeskustelussa. Lauri Reuter sekä Vaisalan nestemittausten johtaja Jutta Hakkarainen ja teollisuuden mittalaitteiden johtaja Maria Uusimaa etsivät yhdessä ratkaisuja sellaisiin megatrenditason haasteisiin, jotka eivät koske vain elintarvike- ja juomateollisuutta, vaan koko planeettaamme. REKISTERÖIDY WEBCASTIIN Maatalous ja perustuotanto Maanviljelijät ovat nykyään päätöksentekijöitä, joiden on varmistettava vakaat olosuhteet korkean tuottavuuden, tuotteiden laadun ja eläinten hyvinvoinnin turvaamiseksi.Hiilidioksidin (CO2), suhteellisen kosteuden ja lämpötilan valvonta kasvihuoneissa, vertikaaliviljelylaitoksissa ja eläinsuojissa vie maatalouden perustuotannon olosuhteet uudelle tasolle.Tutustu perustuotannolle ja maataloudelle tarjoamiimme mittausratkaisuihin. LISÄTIETOJA Kuljetus, säilytys ja turvallisuus Elintarvikkeiden säilyvyyteen, tuoreuteen, makuun ja käyttöturvallisuuteen vaikuttavat merkittävästi kuljetus- ja säilytysolosuhteet. Tarkka lämpötilan, kosteuden ja hiilidioksidin valvonta varmistaa elintarvikkeiden asianmukaisen säilytyksen, hedelmien ja vihannesten oikea-aikaisen kypsymisen sekä kausituotteiden laajan valikoiman kuluttajille eri puolilla maailmaa. Lisäksi valvonnalla varmistetaan varasto- ja tuotantotyöntekijöiden työturvallisuus.Tutustu ratkaisuihimme säilytystä, kuljetusta ja turvallisuutta varten. LISÄTIETOJA Elintarvikkeiden ja juomien prosessointi Tästä saat tietoja siitä, miten elintarvikkeiden ja juomien prosessoinnista voi tehdä vastuullista ja tehokasta.Mittaa kriittisiä prosessiparametreja, kuten inline Brix-arvoa ja kuiva-aineiden määrää nestemäisen ruoan tai juomien prosessoinnissa, ilmankosteutta ja kastepistettä kuivausprosesseissa sekä hiilidioksidia tuotanto- ja kylmäsäilytystiloissa ja varmista näin tuotannon tehokkuus ja turvallisuus, eliminoi ruokahävikki ja vähennä energiankulutusta.Tutustu ratkaisuihimme elintarvikkeiden ja juomien prosessointia varten. LISÄTIETOJA Vähittäismyynti ja ravintola-ala Jotta tuotteiden korkea laatu sekä työntekijöiden, asiakkaiden ja alihankkijoiden turvallisuus, yleinen hyvinvointi ja tuottavuus voidaan turvata, elintarvikkeiden vähittäismyynnissä tarvitaan luotettavia ja stabiileja hiilidioksidin mittalaitteita. Niiden omistuskustannusten on oltava riittävän alhaiset, jotta kustannustehokkuuus ja ympäristöjalanjäljen pienentäminen on mahdollista. Esimerkiksi kylmälaitteiden vuodot voi tunnistaa ainutlaatuista sertifioitua teknologiaa käyttävillä mittapäillämme.Tutustu ratkaisuihimme elintarvikkeiden vähittäismyymälöitä varten. LISÄTIETOJA Hävikkiruoasta arvoa Maatalouden perustuotannon jätteitä ja elintarvikkeiden prosessoinnin hävikkiä voi käyttää biokaasun tuotantoon. Anaerobisen mädätyksen sivutuotteina syntyviä ravintopitoisia lannoitteita voidaan käyttää maatiloilla korvaamaan paljon resursseja kuluttavia lannoitteita. Biokaasua puolestaan voidaan käyttää sähkön ja kaukolämmön tuotantoon. Biokaasua voidaan myös jalostaa polttoainelaatuiseksi biometaaniksi. Tutustu ratkaisuihimme biokaasun ja biometaanin tuotantoa varten. LISÄTIETOJA Pureudu aiheeseen syvemmälle! Liity englanninkieliseen Ruoan tulevaisuus ‑webcastiimme Tervetuloa paneelikeskusteluumme megatrendeistä ja elintarvikkeiden tulevaisuudesta yhdessä Lauri Reuterin sekä Vaisalan nestemittausten johtajan Jutta Hakkaraisen ja teollisuuden mittalaitteiden johtajan Maria Uusimaan kanssa. REKISTERÖIDY NYT Pureudu yksityiskohtiin elintarviketuotannon mittausteknologian e-kirjassa Upouusi elintarviketuotannon e-kirja vie sinut vaikuttavalle mutta ytimekkäälle opaskiertueelle elintarvike-, juoma- ja maatalousalojen ajankohtaisimpiin haasteisiin ja selittää, miten nämä haasteet voi muuttaa mahdollisuuksiksi. Lue, miten voit tehdä tietoihin pohjautuvia päätöksiä ja tehdä elintarviketuotannosta vastuullista. Lue e-kirja Ratkaisumme ruoan tulevaisuutta varten Tutustu Vaisalan luotettavaan teknologiaan inline Brix-arvon, kuiva-aineiden kokonaismäärän, nestepitoisuuden, kosteuden, lämpötilan, kastepisteen, hiilidioksidin ja metaanin mittausta varten. Katso valikoidut ratkaisumme elintarvikkeita, juomia ja maataloutta varten Elintarviketeollisuuden mittausratkaisut -esitteestä. LATAA NAPSAUTTAMALLA Lue lisää ruuasta tänään ja tulevaisuudessa Blogi Parasta sitten siivutetun leivän – kuinka kosteusmittaukset tehostavat leivontaa Jotta leivästä tulee täydellinen, on varmistettava, että paistaminen tapahtuu oikeassa lämpötilassa ja ilmankosteudessa. Tämä edellyttää stabiileja, luotettavia ja tarkkoja mittalaitteita, jotka auttavat varmistamaan tuotteiden laadun ja yhdenmukaisuuden korkeissakin lämpötiloissa. Lue lisää Webinaari Miten ja miksi mitata hiilidioksidia tarkasti? CO2-pitoisuutta mitataan tyypillisesti ppm:inä (miljoonasosina) tai prosenttiosuuksina. Suljetuissa prosesseissa, kuten käymisessä, inkubaattoreissa ja säädellyissä varasto-olosuhteissa, hiilidioksiditaso mitataan prosentteina. Katso webinaari Webinar Monitoring of CO2 in food and beverage industry Accurate data on the CO2 level enables better decision-making for more sustainable food production, storage, and logistics. In this webinar, we discuss how safety, productivity and quality of food products can be substantially improved with the help of reliable CO2 measurement using a unique CARBOCAP® technology. Register to watch Blogi Hiilidioksidin valvonta – elintarvikeketjun keskeinen mutta salainen ainesosa Tarkastellaan niitä elintarvikeketjun vaiheita, joissa hiilidioksidia valvotaan, ja selvitetään, miten tarkka valvonta auttaa varmistamaan turvallisuuden ja kestävän kehityksen – ja elintarvikkeiden ja juomien maukkauden. Lue lisää Asiantuntija-artikkeli Tulevaisuus on niin lähellä, että sen voi jo maistaa Asiantuntijavieraan kirjoittama artikkeli ruoan tulevaisuudesta, osa 2 Lue lisää Blogi Ruoan tulevaisuus ja mittausteknologian rooli Mittausteknologia on avainasemassa ihmisten ja planeetan terveyden sekä tuottavuuden parantamisen, tuotannon lisäämisen ja resurssitehokkuuden kannalta, ja kaikki näistä pienentävät ruoan hiilijalanjälkeä. Lisätietoja Blogi Makkara, ketsuppi ja olut – teknologia suosituimpien grilliaterian ainesosien takana Vilkaisu grillikesän suosikkien – makkaran, ketsupin ja oluen – tuotannon kulissien taakse Lue lisää Blogi Elintarvikkeet ja juomat – taidetta vai tiedettä? Tässä artikkelissa käsittelemme sitä, miten tiede vie elintarvike- ja juomateollisuutta eteenpäin ja erityisesti miten Vaisalan teknologiat auttavat optimoimaan kestävää elintarviketuotantoa. Lue lisää Asiantuntija-artikkeli Olemme sitä, mitä syömme, mutta mitä se oikeastaan on? Asiantuntija-artikkeli ruoan tulevaisuudesta, osa 1 Lue lisää Webcast Webcast: the future of food Together with Dr. Lauri Reuter, Ph.D. a visionary biotechnology scientist, we discuss tackling the megatrend-level challenges facing not just the food & beverage industry, but all of our planet. Register to watch Miksi kannattaa valita Vaisala? Vaisala on maailman johtava elintarvike-, juoma- ja maatalousalojen teollisten mittausratkaisujen toimittaja. Meillä on yli 80 vuoden kokemus korkealaatuisten ja luotettavien mittalaitteiden suunnittelusta ja valmistuksesta. Vaisala auttaa saavuttamaan tehokkuuden ja kestävän kehityksen tavoitteet tarkoilla ohjaus- ja valvontalaitteilla, jotka täyttävät tiukimmat hygieniavaatimukset. Kaikki Vaisalan tuotteet valmistetaan tarkkaan valvotuissa olosuhteissa omissa tuotantotiloissamme Suomessa. OTA YHTEYTTÄ
