Überwachung von Kohlendioxid – einem wesentlichen Bestandteil in der Lebensmittelkette

Von knackigen Äpfeln und sprudelnden Getränken bis hin zur Nachhaltigkeit der Landwirtschaft und der Sicherheit von Arbeiter*innen, Kohlendioxid oder CO₂ ist ein wesentlicher Bestandteil in der Lebensmittelkette. Überall dort, wo CO₂ eingesetzt wird, muss es mit genauen Sensoren überwacht werden. Der Gehalt darf weder zu hoch noch zu niedrig ausfallen. Werfen wir einen Blick auf einige Stellen entlang der Nahrungsmittelkette, an denen CO₂ überwacht wird. Und erfahren Sie, wie eine genaue Überwachung dazu beiträgt, Sicherheit, Nachhaltigkeit und leckere Speisen und Getränke zu gewährleisten.

CO₂-Überwachung unterstützt nachhaltige Landwirtschaft
CO₂ ist im Boden in viel höheren Konzentrationen vorhanden als in der Atmosphäre. Daher ist es nicht verwunderlich, dass die konventionelle Landwirtschaft für hohe Emissionen verantwortlich sein kann. Durch das Pflügen und Bestellen wird Luft zugeführt und der Boden dekomprimiert. Dadurch wird die Zersetzung beschleunigt und Kohlendioxid in die Atmosphäre freigesetzt. Die CO₂-Überwachung mit Vaisala Sensoren hat gezeigt, dass regenerative Landwirtschaftsmethoden, die dem Boden keine Luft zuführen, die Zersetzung verlangsamen. Dies führt zu weniger CO₂-Emissionen und zu einer besseren  Bodenqualität.

Umweltverträgliche Landwirtschaft ist gut für die Bodengesundheit, die Lebensmittelproduktion und den Planeten. Sie trägt dazu bei, die Menge an organischen Substanzen zu erhöhen, CO₂ einzufangen und den Boden widerstandsfähiger gegen Dürre und Überschwemmungen zu machen. Landwirt*innen, die nachhaltige Verfahren anwenden, die die Kapazität des Bodens zur Bindung von Kohlenstoff erhöhen, könnten zukünftig für staatliche Anreize qualifiziert sein. Um die Auswirkungen dieser Bemühungen zu bestimmen, ist eine CO₂-Überwachung weiterhin notwendig.

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Optimale Wachstumsbedingungen für Primärproduktion

In der Controlled Environment Agriculture (CEA), der vertikalen und Containerlandwirtschaft, im Gewächshausanbau und der gebäudeintegrierten Landwirtschaft sind zuverlässige Messungen unerlässlich. Ziel ist es, Wachstumsbedingungen zu optimieren, Ernteschäden zu verhindern und Betriebskosten zu senken. CO₂ ist ein wesentlicher Bestandteil der Photosynthese. Damit der Ertrag in geschlossenen Umgebungen erhöht und entsprechende Kosten verringert werden können, muss der CO₂-Gehalt genau überwacht und sorgfältig eingehalten  werden.

Die Überwachung von CO₂ (zusammen mit Temperatur und relativer Feuchte) dank Vaisala Sensoren ermöglicht eine genaue Steuerung der Bedingungen. So sollen optimale Wachstumsbedingungen aufrechterhalten werden. Sobald die Erträge geerntet wurden, müssen sie unter kontrollierten Bedingungen gelagert werden. Dadurch soll die rechtzeitige Reifung von Früchten gewährleistet und der Verderb von Lebensmitteln bei Lagerung, Transport und im Einzelhandel vermieden werden – und auch hier tragen CO₂-Sensoren dazu bei. Ziel ist es, Nahrungsmittel frisch und so schmackhaft wie möglich zu halten.

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Gesunde und sichere Arbeitsumgebung

Mögen Sie kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke? Die Blasen entstehen durch Zugabe von CO₂ zum Getränk während des Abfüllprozesses. Bevorzugen Sie etwas Stärkeres? Der Fermentationsprozess ist möglicherwiese am bekanntesten dafür, entscheidend bei der Herstellung von alkoholischen Getränken wie Bier und Wein zu sein. Aber er ist auch ein wichtiger Vorgang bei der Erzeugung von Enzymen, Antibiotika und Aminosäuren – und natürlich ist er auf CO₂ angewiesen. In Umgebungen der Lebensmittel- und Getränkeproduktion wie diesen muss CO₂ genau überwacht werden. Es handelt sich um ein farb- und geruchloses Gas, das in hohen Konzentrationen ein Risiko für die menschliche Gesundheit darstellt. In Fermentationsanlagen, Abfüllanlagen und an mehreren anderen Stellen entlang der Nahrungsmittelkette – einschließlich Lagereinrichtungen und Einzelhandelsgeschäften – ist der Einsatz von Sensoren zur CO₂-Überwachung unerlässlich, um eine gesunde, sichere und produktive Arbeitsumgebung sicherzustellen.

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Erhöhte Nachhaltigkeit der Lebensmittelkette

Über ein Drittel aller weltweit produzierten Nahrungsmittel werden verschwendet. Alles, was demnach dazu beitragen kann, den Wert von Abfall zu steigern, erhöht die Nachhaltigkeit der Lebensmittelkette erheblich. CO₂ ist ein Parameter, der überwacht werden muss, wenn Biogas aus Nahrungsmittelabfällen erzeugt wird. Die Verwendung von Sensoren zur CO₂-Überwachung in Biogasanlagen trägt zu einem optimalen Betrieb und einem wesentlich besseren Biogasertrag bei. Der Prozess wird effizienter gestaltet, und Lebensmittelabfälle bilden eine wertvolle Energiequelle.

Die CO₂-Überwachung ist somit ein wichtiger Parameter in jedem Bereich der Nahrungsmittelkette. Sie sorgt für eine sichere Arbeitsumgebung, eine nachhaltigere Lebensmittelproduktion sowie für eine erhöhte Qualität und einen erhöhten Ertrag der von uns verzehrten Nahrungsmittel. Ein Denkanstoß, wenn Sie das nächste Mal Produkte im Laden aussuchen oder ein Glas Sekt zum Trinken anheben.


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