ペクチンの抽出と蒸発のリアルタイム制御 

ペクチンは、果物の細胞壁に含まれる酸性多糖類です。ペクチンは、ゲル化、増粘、安定化の目的で食品添加物としてよく使用されます。ペクチンは、化粧品にも使用され、オイルやクリーム、塗料、歯磨き粉、シャンプーの製造にも使用されます。また、製薬業界では創傷治癒製剤やゲルカプセルの製造にも使われています。 

インライン濃度計測により、ペクチン抽出を最大化  

ペクチンは、柑橘類の皮、レモンやオレンジの果汁を抽出した搾りかす、リンゴ果汁を抽出した乾燥残留物に含まれています。したがって、ペクチンはリンゴ酒や果汁の生産副産物でもあります。 

• 加水分解：ペクチンを生成する最も一般的な方法は、加水分解と呼ばれる鉱酸水溶液で抽出するプロセスです。このプロセスでは、塩酸（HCl）が最も一般的に使用されます。酸加水分解により、ろ過または遠心分離で分離される固体残留物を含むスラリーが形成されます。 
• ペクチン抽出：抽出物を処理して、ペクチンを分離します。最も一般的には、抽出物をペクチンが溶けにくい有機溶媒と混合することで行われます。このようにして、不純物は溶液中に残ります。国際的に承認されている溶媒は、メタノール、エタノール、またはイソプロパノールです。ペクチンは沈殿し、物理的に分離することができます。 
• ペクチン乾燥：単離されたペクチン沈殿物をアルコールで処理し、乾燥させて、微粉末生成物に粉砕します。 

ヴァイサラK‑PATENTS®サニタリー屈折率計を使用することで、液体ペクチン抽出物の濃度を継続的に監視し、最適な制御と最高の製品品質を確保することができます。具体的な方法については、アプリケーションノートをダウンロードしてご確認ください。K-PATENTS®サニタリー屈折率計は、反応容器に簡単に設置できます。おそのため、抽出されたペクチンの量に関するリアルタイムのデータが得られ、時間のかかるサンプリングや実験室での試験が不要になります。屈折率計による計測は、スラリー中の浮遊物質や気泡の影響を受けず、液相に対して選択的です。ペクチンは、果物の細胞壁に含まれる酸性多糖類です。ペクチンは、ゲル化、増粘、安定化の目的で食品添加物としてよく使用されます。ペクチンは、化粧品にも使用され、オイルやクリーム、塗料、歯磨き粉、シャンプーの製造にも使用されます。また、製薬業界では創傷治癒製剤やゲルカプセルの製造にも使われています。 

フォームを記入いただくと、アプリケーションノートをPDF形式でダウンロードいただけます。
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