ラム酒の蒸留工程におけるBrix値、終了点および品質のインライン制御

ラム酒の生産では、最終製品の品質を保証することが最も重要です。そのためには、糖蜜とサトウキビ汁の発酵と蒸留の工程を適切に制御する必要があります。

以下のようなラム酒の蒸留工程の全段階を通じて、ヴァイサラ K-PATENTS® サニタリー屈折率計が正確なリアルタイムのインライン制御をどのように実現するか、アプリケーションノートをダウンロードしてご確認ください。

糖蜜の浄化：糖蜜の前処理における希釈操作の計測と制御に屈折率計を使用します。屈折率計でのBrix値計測により、正確な糖度の糖蜜を発酵槽に供給し、スムーズな発酵工程と高品質な製品を実現することができます。
発酵：屈折率計は、発酵汁の濃度変化を追跡し、終了点を決定するために使用できます（アプリケーションノート『アルコール発酵』もご参照ください）。
蒸留所：屈折率計でローワインと未処理のラム酒の濃度を監視することにより、高品質のラム酒のみを熟成槽に送ることができます。
熟成槽：屈折率計は、ラム酒の準備の成熟段階と最終製品の品質チェックを制御することができます。

ヴァイサラ K-PATENTS® サニタリー屈折率計でのラム酒生産工程全体の制御により、エネルギー消費が最適化され生産性を向上することができます。

フォームをご記入後、アプリケーションノートをPDF形式でダウンロードいただけます。
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