Inline-Brix-, Endpunkt- und Qualitätskontrolle in der Rumdestillation

Bei der Herstellung von Rum ist es von größter Bedeutung, die Qualität des Endprodukts sicherzustellen. Dies erfordert eine ordnungsgemäße Steuerung des Fermentations- und Destillationsprozesses von Melasse und Zuckerrohrsaft.

Inline-Kontrolle des Rumfermentations- und destillationsprozesses

Laden Sie den Anwendungshinweis herunter, um zu erfahren, wie das Vaisala Polaris Hygienerefraktometer eine genaue Inline-Echtzeitkontrolle über alle Phasen der Rumdestillation bietet, und zwar:

• Klärung von Melasse: Das Refraktometer dient zur Messung und Steuerung der Verdünnungsvorgänge bei der Vorbehandlung von Melasse. Die Brix-Messung mit dem Refraktometer stellt sicher, dass dem Fermenter der exakte Zuckergehalt der Melasse zugeführt wird, um einen reibungslosen Fermentationsprozess und ein hochwertiges Produkt zugewährleisten.
• Fermentation: Das Refraktometer kann eingesetzt werden, um die Änderungen der Konzentration von fermentiertem Saft nachzuverfolgen und den Endpunkt zu bestimmen (siehe auch Anwendungshinweis Alkoholische Gärung).
• Brennerei: Das Refraktometer überwacht die Konzentration von niedrigem Wein und rohem Rum, um sicherzustellen, dass nur hochwertiger Rum in die Reifefässer gelangt.
• Reifefässer: Das Refraktometer bietet Kontrolle über die Reifungsphase der Rumzubereitung und die Qualitätsprüfung des Endprodukts.

Die Steuerung des gesamten Rumproduktionsprozesses mit dem Vaisala Polaris Hygienerefraktometer optimiert den Energieverbrauch und erhöht die Produktivität.

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