Vermahlung und Raffination von Rohr- und Rübenzucker

Brix-Messungen, Übersättigung, Zuckerkristallisation und Impfpunktsteuerung

Die Herstellung von Speisezucker ist ein heikler Prozess. Dieser erfordert eine Prozesssteuerung und sofortige genaue Brix-Messung (Feststoffgehalt der Zuckerlösung mit Kristallen) von Roh- und Prozessflüssigkeiten, um eine optimale Produktmenge und -qualität zu erzielen, gemessen z. B. mit der mittleren Apertur (MA) und dem Variationskoeffizienten (VK). Nur hochwertige Flüssig- und Kristallzucker sind zulässig. Bei der Kristallzuckerherstellung besteht das absolute Ziel darin, die maximale Menge gleichmäßiger Qualitätskristalle zu produzieren und dabei Feinteile und Konglomerate zu vermeiden.

Effiziente Rohzuckerverarbeitung zu raffiniertem Zucker

Die Zuckerproduktion umfasst zwei verschiedene Vorgänge: die Verarbeitung von Zuckerrohr oder Zuckerrüben zu Rohzucker und die Verarbeitung des Rohzuckers zuraffiniertem Zucker.  

Zuckerraffination ist ein sehr energieintensiver Prozess. Dabei wird der Rohsaft mehreren Verarbeitungsschritten unterzogen, um Verunreinigungen zu entfernen. Aus diesem Grund tragen die richtigen Prozesssteuerungsinstrumente dazu bei, den Ertrag zu maximieren und die Produktionskosten zu minimieren. Insgesamt ist die Zuckerindustrie ein großer Wasserverbraucher, da jeder Produktionsschritt Wasser benötigt. Wasser- und Energieverbrauch können bei der Herstellung erheblich reduziert werden, indem technologisch moderne Geräte wie das Vaisala Polaris™ Prozessrefraktometer eingesetzt werden. Dies trägt zur Nachhaltigkeit der Mühle oder Raffinerie bei. 

Prozessbedingungen von der Flüssigphase bis zur Zuckerlösung mit Kristallen

Die Zuckerkristallisation stellt häufig den Hauptproduktionsprozess dar. Qualität und konstanter Zucker in der Massenproduktion zu einem wettbewerbsfähigen Preis erfordern robuste Messgeräte, die weder durch variierende Prozessbedingungen von der Flüssigphase bis zur Zuckerlösung mit Kristallen noch durch den Anstieg des Kristallgehalts während eines Kristallisators beeinflusst  werden.

Übersättigung ist die treibende Kraft des Kristallwachstums, und die Kristallisationsgeschwindigkeit hängt von dieser multivariablen Funktion mehrerer Parameter ab. Übersättigung weist einen optimalen Bereich auf, in dem Zuckerkristalle gleichmäßig und breitflächig wachsen. Außerhalb des Bereichs hören die Kristalle auf zu wachsen. Sie können sogar schmelzen oder beginnen, spontan neue Kristalle zu bilden, wodurch Feinteile und Konglomerate entstehen, die einer Verarbeitung bedürfen. Das Zutora SeedMaster-4 ist ein einzigartiges Gerät, das speziell für die Zuckerkristallisation entwickelt wurde und die für die Zuckerkristallisation erforderlichen Parameterbereitstellt.

Vom SeedMaster-Instrument bereitgestellte Onlinedaten:

  • Übersättigung
  • Feststoffgehalt der Zuckerlösung mit Kristallen (%)
  • Kristallgehalt (Vol.-%)
  • Kristallgröße (mm)
  • Reinheit der Mutterlauge (%)
  • Konzentration der Mutterlauge (%)
  • Temperatur (°C)
  • Gehalt der Zuckerlösung mit Kristallen (%)
  • Dichte der Zuckerlösung mit Kristallen (kg/m3)

Genaue Messung von Brix und Konzentration im Prozess

Das Vaisala Polaris Refraktometer und das Zutora SeedMaster-4 bieten:

  • Erhöhte Qualität von Flüssig- und  Kristallzucker
  • Zuckerprodukte genau nach Rezeptur
  • Sicherstellung, dass flüssiger Schüttzucker und Melasse die Spezifikationen erfüllen
  • Optimierter Extraktionsprozess durch verringerten Verbrauch von Wasser, das zu einem späteren Zeitpunkt verdampft werden muss
  • Energieeinsparungen durch Anpassung des Produktflusses an die Kapazität der  Verdampfer
  • Kontrolle über den zugeführten Saft, um die Konzentration an die Kapazität der Trennsäulen anzupassen und so Intervalle
  • zwischen Rückgewinnungszyklen und die Lebensdauer der Säulen zu verlängern
  • Überwachungsinstrument der Übersättigung über den gesamten Kristallisationskristallisator
  • Implementierung einer automatischen und genauen Impfung des Vakuumkochers 
     

Anwendungen in der Vermahlung und Raffination von Rübenzucker

Messen Sie Brix genau und im Prozess in allen Vermahlungs- und Raffinationsprozessen von Rübenzucker, einschließlich Extraktion, Verdunstung, Kristallisation und Zentrifugation (Entzuckerung) und chromatografischer Trennung für optimalen Ertrag und optimale Produktqualität mit Einsparungen bei Energie- und Produktionskosten.

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Verarbeitung von Rübenzucker

Das Vaisala Polaris Prozessrefraktometer wird während der gesamten Verarbeitung zur Optimierung und zur Gewährleistung effizienter Teilprozesse und Zuckerrübenmühlen und -raffinerien verwendet.
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Anwendungen in der Vermahlung und Raffination von Rohrzucker

Messen Sie Brix genau und im Prozess in allen Vermahlungs- und Raffinationsprozessen von Rohrzucker, einschließlich Affination, Entfärbung, Verdunstung, Kristallisation und Rückgewinnung für optimalen Ertrag und optimale Produktqualität mit Einsparungen bei Energie- und Produktionskosten.

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Verarbeitung von Rohrzucker

Das Vaisala Polaris Prozessrefraktometer wird während der gesamten Verarbeitung zur Optimierung und zur Gewährleistung effizienter Teilprozesse und Rohrzuckermühlen und -raffinerien verwendet.
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Affination von Rohrzucker

Messen Sie in Echtzeit die Konzentration der Lauge bis zur Klärung, implementieren Sie Prozessüberwachung und -steuerung während des Affinationsprozesses.
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Entfärbung von Rohrzucker

Erhöhen Sie den Ertrag, steuern Sie die Wäsche für die Absüßwasseranlage, erkennen Sie die Schnittstelle zwischen Absüßwasser und Sirup, automatisieren Sie die Steuerung des Regenerationsprozesses.
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Kristallisation von Rohrzucker

Erzielen Sie hochwertige Kristalle ohne Feinteile und Konglomerate, überwachen Sie Übersättigung, implementieren Sie automatische oder manuelle Impfung
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Rückgewinnung von Rohrzucker

Endmelasse, Verdünnungskonzentrationssteuerung, Melassetrennsteuerung, Abwasseranlagenüberwachung und Impfpunktsteuerung.
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Anwendungen in der Nebenproduktverarbeitung

Messen Sie die Brix-Konzentration von Zucker oder Melasse, überwachen Sie den Kristallisationsprozess hinsichtlich  Qualitätsertrag.

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Herstellung von Zitronensäure

Behalten Sie die Zielkonzentration von Zucker oder Melasse und Zitronensäure bei, überwachen Sie den Kristallisationsprozess.
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Anwendungen in Nebenstrombehandlungen

Überwachen Sie den Gehalt an echt gelösten Stoffen, und erkennen Sie Zuckerspritzer oder übermäßige Zuckermengen im Kesselspeisewasser, bevor Schäden auftreten.  Überwachen und steuern Sie den Gehalt an organischer Last (TOC) in Abwasser- oder Absüßwasserströmen genau, kontinuierlich und im Prozess.

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Die Kristallisation von Zucker ist ein Prozess von zentraler Bedeutung. Derzeit wird ein hoher Prozentsatz an Kristallzucker unter manueller Kontrolle mit Instrumenten hergestellt, die wohl keine umsetzbaren Informationen liefern und offensichtlich...
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Zuckerkristallisation: Es kommt auf die Details an, Teil 2

In Teil 1 dieses Whitepaper werden einige der wichtigsten Details der Zuckerkristallisation wie Produktqualität, Produktionskosten, Kristallwachstum, Kocherzirkulation und Impfung erläutert. Die Rolle und Bedeutung der Übersättigung in all diesen Details...
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Zuckerraffinerie steigert Rentabilität dank fortschrittlicher Zuckerkristallisationssteuerung

​Eine Zuckerraffinerie in Thailand profitiert von optimierten Chargenvakuum-Kristallisationskristallisatoren, der Kristallqualität und dem Ertrag durch den Einsatz des Vaisala K‑PATENTS® SeedMaster SM-3.

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Vorteile der Flüssigkeitskonzentrationsmessung gegenüber der Dichtemessung

In diesem E-Book besprechen wir Messungen der Flüssigkeitsdichte und -konzentration als Mittel für die Prozess- und Produktqualitätskontrolle in der Zuckerraffinerieindustrie.

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Vermahlung und Raffination von Rohr- und Rübenzuckerprodukten

Vaisala Polaris PR53GP

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Messung der Flüssigkeitskonzentration

Vaisala bietet eine breite Palette von Produkten, die auf die Anforderungen der Flüssigkeitsmessung 
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