Zuckerkristallisation: Erreichung der angestrebten Kristallgrößenverteilung und mittleren Apertur durch fortschrittliche Prozesssteuerung Die Produktion von Zucker mit konstant hochwertiger Qualität beruht auf Kristallwachstum, und Übersättigung ist die treibende Kraft für dieses Wachstum. Die Kristallisationsgeschwindigkeit hängt von dieser multivariablen Gleichung mit mehreren Parametern ab. Übersättigung wird definiert als das Verhältnis von Zucker in einer Lösung zu dem Zucker, der benötigt wird, um die Lösung bei der gleichen Temperatur zu sättigen. Übersättigung weist einen optimalen Bereich auf, in dem Zuckerkristalle gleichmäßig und breitflächig wachsen und die gewünschte Kristallgröße erreichen. Vermahlung und Raffination von Rohr- und Rübenzucker Zutora Außerhalb dieses Bereichs hören die Kristalle auf zu wachsen. Sie können sogar schmelzen oder beginnen, spontan neue Kristalle zu bilden, wodurch Feinteile und Konglomerate entstehen. Diese müssen weiterverarbeitet werden, da sie nicht aus der Lauge entfernt werden können. Die Weiterverarbeitung ist ein großes Problem, da sie Zeit und Energie verschwendet, die Produktionskosten sowie den Dampf- und Wasserverbrauch erhöht und den effektiven Ertrag an produziertem Zucker verringert. Vaisala entwickelte zusammen mit Zutora ein SeedMaster-System, bei dem alle erforderlichen Parameter berücksichtigt werden und der tatsächliche Übersättigungswert berechnet werden kann. Zur Bestimmung des exakten Übersättigungswerts sind folgende Messungen erforderlich: Konzentrationssteuerung mit einem digitalen Inline-Prozessrefraktometer Steuerung des absoluten Drucks Stufensteuerung Mikrowellen-Dichtemessgerät Hauptvorteile Produce sugar with CV and MA always within specification Harvest higher yield Reduce steam and water consumption significantly Produktdokumentation Docs.vaisala.com Weitere Downloads Zugehörige Produkte und Anwendungen K-PATENTS® Process Refractometer PR-23-GP/GC
