Cristallisation du sucre : atteignez le CV et la MA cibles avec un contrôle de processus avancé Pour produire un sucre de bonne qualité constante, il faut une bonne croissance cristalline et la sursaturation est la force motrice de cette croissance. La vitesse de cristallisation dépend de cette équation à plusieurs variables de différents paramètres. La sursaturation est définie comme le rapport entre le sucre dans une solution et le sucre nécessaire pour saturer la solution à la même température. La plage optimale de la sursaturation est composée de cristaux de sucre qui se développent uniformément et largement pour atteindre la taille voulue. Broyage et raffinage du sucre de canne et de betterave Zutora En dehors de cette plage, les cristaux ne se développent plus et peuvent même fondre ou commencer à former spontanément des nouveaux cristaux, en créant des fines et conglomérats qui doivent être retraités, car il est impossible de les extraire hors de la liqueur. Le retraitement est un problème majeur car il fait perdre du temps et de l'énergie, augmente les coûts de production ainsi que la consommation d'eau et de vapeur, et diminue le rendement effectif du sucre produit. Vaisala a développé avec Zutora un système SeedMaster où tous les paramètres requis sont pris en compte et la vraie valeur de sursaturation peut être calculée. Les mesures suivantes sont nécessaires pour obtenir une valeur de sursaturation précise : Contrôle de la concentration à l'aide d'un réfractomètre numérique en ligne, contrôle de la pression absolue, contrôle des niveaux et densimètre à micro-ondes. Key Benefits Produce sugar with CV and MA always within specification Harvest higher yield Reduce steam and water consumption significantly Documentation produit Plus de téléchargements Produits et applications similaires K-PATENTS® Process Refractometer PR-23-GP/GC
