Cristalización de azúcar: alcance el coeficiente de variación objetivo (CV,) y la apertura media (MA) con un control de proceso avanzado La producción de azúcar de buena y constante calidad depende del crecimiento de cristales, y la sobresaturación es la fuerza impulsora de este crecimiento. La velocidad de cristalización depende de esta ecuación multivariable de varios parámetros. La sobresaturación se define como la proporción de azúcar en una solución al azúcar necesaria para saturar la solución a la misma temperatura. La sobresaturación tiene un rango óptimo donde los cristales de azúcar crecen de manera uniforme y amplia, alcanzando el tamaño de cristal deseado. Molienda y refinado de azúcar de caña y remolacha Zutora Fuera de este rango, los cristales dejarán de crecer e incluso pueden fundirse o comenzar a formar nuevos cristales de manera espontánea, con lo cual se crean finos y conglomerados que deben reprocesarse ya que simplemente no se pueden recolectar del licor. El reprocesamiento es un problema importante ya que implica pérdida de tiempo y energía, aumenta los costos de producción, el consumo de vapor y agua y disminuye el rendimiento efectivo del azúcar producido. Vaisala desarrolló, junto con Zutora, un sistema SeedMaster en el que se tienen en cuenta todos los parámetros necesarios y con el que se puede calcular el verdadero valor de sobresaturación. Se requieren las siguientes mediciones para obtener un valor de sobresaturación preciso: Control de concentración mediante un refractómetro de proceso digital en línea, control de presión absoluta, control de nivel y densímetro de microondas. Beneficios clave Produce sugar with CV and MA always within specification Harvest higher yield Reduce steam and water consumption significantly Documentación de los productos Docs.vaisala.com Más descargas Productos relacionados y Aplicaciones K-PATENTS® Process Refractometer PR-23-GP/GC
