Le dioxyde de carbone dans le cadre de la transformation des aliments et des boissons

Dans le cadre de la photosynthèse, tous les organismes vivants produisent du dioxyde de carbone. Le CO2 est un gaz incolore, inodore et insipide qui présente un risque potentiel pour la santé humaine en cas de concentrations élevées. Le niveau de CO2 doit être surveillé afin d'éviter toute accumulation de CO2.

Dans la production alimentaire, le CO2 doit être maintenu à un certain niveau pour garantir la sécurité au travail, la productivité et la longue durée de vie des équipements.

Surveillance du dioxyde de carbone dans le cadre de la transformation des aliments

La surveillance du dioxyde de carbone (CO2) dans le cadre de la transformation des aliments est essentielle pour garantir la sécurité au travail et la longue durée de vie des équipements dans diverses applications, par exemple, dans les installations de fermentation, lors de l'embouteillage de boissons gazeuses et pour détecter et éliminer les fuites de réfrigérateur dans les chambres froides.

Surveillance des fuites de réfrigérateur

Pour assurer la sécurité des personnes, les niveaux de CO2 doivent être surveillés dans les endroits où des fuites potentielles de réfrigérant risquent de se produire.

Découvrez comment activer une détection des fuites de dioxyde de carbone fiable dans les espaces réfrigérés au CO2 .

Surveillance du CO2 dans le processus de fermentation

Dans les installations de brassage de la bière, de production de vin et autres installations de fermentation, il existe un risque sanitaire potentiel en raison de niveaux élevés de CO2 résultant de la libération de gaz d'échappement dans l’environnement immédiat.

Découvrez comment ces risques sont atténués dans le témoignage d'un client Mesurer le CO2 dans la production d'enzymes.

Mesure du CO2 lors de l'embouteillage des boissons gazeuses

Le dioxyde de carbone (CO2) est utilisé, par exemple, pour apporter du gaz carbonique dans les boissons. Lors du remplissage des conteneurs au moment de l'embouteillage, d'importants volumes de CO2 peuvent s'échapper des embouteilleuses et se répandre dans l'atmosphère environnante. La surveillance des niveaux de CO2 dans les salles de remplissage et les zones de travail permet d'éviter l'accumulation de CO2 et de régler une ventilation adéquate.

Découvrez comment la surveillance du CO2 peut être effectuée lors de l'embouteillage des boissons.

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