Il monitoraggio e il controllo in linea di Brix, della concentrazione di solidi totali (TS) e liquidi può aiutare a migliorare la qualità, la sicurezza, l'efficienza energetica e la resa nella produzione alimentare. La tendenza è verso una maggiore tracciabilità, insieme ad apparecchiature in grado di gestire i rigidi requisiti igienici nelle applicazioni di lavorazione di alimenti e bevande.

I rifrattometri sanitari Vaisala K-PATENTS® sono certificati 3-A per applicazioni sanitari e EHEDG e sono progettati per condizioni igieniche nella lavorazione di liquidi alimentari e bevande. Una certificazione appropriata riduce il rischio di crescita batterica e di contaminazione incrociata, e contribuisce a una lavorazione sicura degli alimenti. 

I rifrattometri Vaisala sono ideali per il controllo delle linee di riempimento e dei flussi di rifiuti e per il monitoraggio dei processi nella produzione di: 
•    Vino, birra e altre bevande alcoliche 
•   Succhi, bibite, acque aromatizzate e funzionali, caffè e tè 
•    Latticini e latte artificiale 
•    Dolcificanti e dolciumi
•    Prodotti a base di uova
•    Grassi e oli
•    Prodotti a base di carne e pesce
•    Ingredienti alimentari, additivi e aromi  
•    Frutta e verdura
•    Dolci pronti