Mesure en ligne du degré Brix dans le mélange de jus

Différentes boissons comme les boissons plates et les nectars sont produites à partir de concentré de jus en le mélangeant avec de l'eau, du sucre et d'autres ingrédients ou arômes. Le processus de mélange nécessite une surveillance en ligne efficace afin de garantir la qualité du produit final et la rentabilité de la production. 

Préparation de jus, nectar et boissons plates par mélange de jus en ligne 

Téléchargez la note d'application pour savoir comment le réfractomètre sanitaire Vaisala Polaris fournit une mesure en ligne et en temps réel précise de la concentration Brix pour assurer l'uniformité des opérations de mélange : 

• surveille le dosage correct des ingrédients  
• assure l'efficience des opérations tout en éliminant le besoin de refaire le mélange  
• minimise les pertes de concentré 
• assure une haute qualité constante des produits finaux 

De plus, la mesure du réfractomètre n'est pas influencée par la pulpe de fruit, la couleur, les fibres, les particules solides ou les bulles d'air. Certifié conforme au standard des États-Unis 3-A Sanitary et du groupe européen EHEDG, le réfractomètre satisfait aux normes les plus élevées en matière de sécurité de transformation des produits agroalimentaires. 
 

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