Inline Brix-mittaus maustettujen jogurttien ja maitopohjaisten jälkiruokien tuotannossa

Jogurtti on suosittu elintarvike, josta on saatavana useita eri makuvaihtoehtoja. Kuluttajat haluavat kuitenkin jatkuvasti uudenlaisia makuja, joten maitojälkiruokien tuottajien on täytynyt monipuolistaa tuotevalikoimaansa ja ottaa käyttöön uusia teknologioita voidakseen parantaa tuotantolinjojensa tuottavuutta ja tehokkuutta.  

Jogurtit tehdään yleensä täysmaidosta, vakioidusta tai rasvattomasta maidosta. Ne maustetaan tuoreilla hedelmillä, hillolla, mehulla, hunajalla, siirapilla tai muilla makeutusaineilla ja pakataan sitten myyntiä varten. Maustetun jogurtin Brix-pitoisuusmittaus voidaan tehdä reaaliaikaisesti putken sisällä, jolloin hedelmänpalat, siemenet tai marjat eivät aiheuta mittaushäiriöitä.

Inline Brix-mittaus jogurttien ja jälkiruokien yhdenmukaisen laadun varmistamisessa

Lataa sovelluskuvaus ja lue muun muassa seuraavista hygieenisen Vaisala Polaris ‑refraktometrin hyödyistä jogurtin tuotannossa: 

• lopputuotteen yhdenmukaisen laadun varmistaminen 
• makeutusaineiden oikean annostelun sekä jogurtti-hedelmäsuhteen hallinta 
• tuotteiden välisten sekä tuotteen ja kiertopesun välisten nesterajapintojen havaitseminen (katso sovelluskuvaus Elintarvikkeiden rajapintojen tunnistus). 

Lataa sovelluskuvaus PDF-muodossa täyttämällä lomake.
Palaa kaikkiin elintarvikealan sovelluksiin.

Image