Endulzantes de almidón y sustitutos del azúcar

Los edulcorantes de almidón se fabrican mediante reacciones de hidrólisis ácida mediante la formación de cristales o jarabes. El grado de hidrólisis se mide con equivalente de dextrosa (DE, Dextrose Equivalent).  

Los sustitutos del azúcar sin calorías, como la alulosa o la stevia, se fabrican a partir de plantas para formar cristales o jarabes.  

El refractómetro de proceso K-PATENTS® de Vaisala es perfectamente adecuado para la fabricación de edulcorantes. La medición en línea precisa y confiable del total de sólidos disueltos (TDS) ayuda a optimizar los procesos posteriores y cumplir con las estrictas especificaciones del producto final.

El refractómetro de proceso introduce un elemento de control de proceso en la planta y la optimización respalda la eficiencia general de la planta y el rendimiento económico. Por ejemplo, la evaporación es un paso de procesamiento importante en la fabricación de edulcorantes, ya que elimina el exceso de agua de los jarabes y eleva la concentración a un nivel predeterminado . Al mismo tiempo, la evaporación es un importante consumidor de calor y energía, y los refractómetros pueden ayudar a reducir los costos de evaporación mediante el control anticipativo y manteniendo la concentración de jarabe a un nivel constante.

El refractómetro de proceso K-PATENTS totalmente digital de Vaisala puede promover la automatización industrial y el concepto de fábrica inteligente con sus datos precisos y confiables en tiempo real, que son totalmente integrables al sistema de control.