Adoçantes de amido e substitutos de açúcar

Adoçantes de amido e substitutos de açúcar incluem glicose (dextrose), xarope de frutose e glicose, xarope de milho e sorbitol. Esses produtos são usados para adoçar, conservar, texturizar ou colorir vários produtos comestíveis e bebíveis em várias indústrias, desde alimentos e bebidas até produtos farmacêuticos.

Fabricação de adoçantes líquidos e cristalinos

Os adoçantes de amido são produzidos por reações de hidrólise ácida formando cristais ou xaropes. O grau de hidrólise é medido com o equivalente em dextrose (DE).  

Substitutos de açúcar sem calorias, como allulose ou stevia, são fabricados a partir de plantas para formar cristais ou xaropes.  

O refratômetro de processo Vaisala K-PATENTS® é perfeitamente adequado para a fabricação de adoçantes. A medição em linha precisa e confiável dos sólidos totais dissolvidos (TDS) auxilia na otimização dos processos subsequentes e na conformidade com as rígidas especificações do produto final.

O refratômetro de processo introduz um elemento de controle de processo na fábrica, e a otimização suporta a eficiência geral e o desempenho econômico da instalação. Por exemplo, a evaporação é uma importante etapa de processamento na fabricação de adoçantes, pois remove o excesso de água dos xaropes e eleva a concentração a um nível  pré-determinado. Ao mesmo tempo, a evaporação consome muito calor e energia, e os refratômetros podem ajudar a reduzir os custos de evaporação por meio do controle de alimentação e manutenção da concentração de xarope em um nível constante.

O refratômetro de processo Vaisala K-PATENTS totalmente digital promove a automação industrial e o conceito de fábrica inteligente com seus dados precisos e confiáveis em tempo real, totalmente integráveis ao sistema de controle.
 

Medições precisas e contínuas de sólidos totais dissolvidos (TDS, Total Dissolved Solids)

Os refratômetros de processo Vaisala K-PATENTS oferecem:

  • Controle de qualidade do produto e melhor rendimento
  • Eficiência no processo de evaporação
  • Detecção de água de enxágue e interface do produto durante o adoçamento
  • Controle de cristalização em tempo real e ferramenta de monitoramento de supersaturação
  • Controle de processo de separação cromatográfica     
  • Controle de processo em toda a fabricação de adoçantes

Todos os nossos modelos de refratômetros são fáceis de instalar diretamente em linhas de processo e tanques e com adaptadores de fluxo para recipientes. A medição não é afetada por cristais, partículas ou bolhas.

Aplicações em adoçantes de amido

Meça sólidos dissolvidos e brix com precisão e em linha nos processos de fabricação de adoçantes, incluindo regeneração de coluna de troca de íons, evaporação, cristalização, separação cromatográfica e reativação da coluna com carbono para melhor rendimento e qualidade do produto com economia de energia e melhores custos de produção.

Baixe nossas notas de aplicações para obter mais informações.

Processo de adoçantes de amido

Medições de sólidos totais dissolvidos (TDS) durante o processamento de amido

Regeneração de coluna de troca de íons

Durante o adoçamento, monitora a interface entre o produto e a água de enxágue antes do processo de regeneração

Cristalização de amido

Controle em tempo real do tanque de cristalização, nível de supersaturação constante para alta qualidade do produto e melhor rendimento

Separação cromatográfica

Controle preciso e confiável da separação cromatográfica, fracionamento de glicose e frutose de alta pureza

Reativação da coluna com carbono

Indicador em tempo real para operação de adoção durante a reativação da coluna com carbono

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