Medição de sólidos secos e de Brix em linha no processo de extração de levedura O extrato de levedura é um produto processado que consiste em componentes solúveis de células de levedura. O extrato de levedura é amplamente usado em aromatizantes de alimentos, por exemplo, em sopas, molhos e refeições prontas, como um suplemento vitamínico, aditivo e ingrediente nutritivo. Monitoramento da produção de extrato de levedura desde a fermentação até a secagem Preparação de creme de levedura. O extrato de levedura é preparado pela extração do conteúdo de células da levedura de padeiro ou de cerveja. A levedura é cultivada em recipientes progressivamente maiores até atingir a capacidade dos fermentadores de produção. Melaço de açúcar e ar são adicionados durante o cultivo para nutrir a levedura. Após a fermentação, o açúcar residual é retirado e a levedura é lavada e concentrada, e o creme de levedura é recebido. Autólise. No processo de autólise, as células se consomem usando enzimas das mesmas células. As enzimas são liberadas na levedura para quebrar as proteínas. Separação de insolúveis. Após a autólise, a parte insolúvel, como as células de levedura, é separada dos componentes solúveis em água por filtração. A parte solúvel em água constitui o extrato de levedura. Concentração e pasteurização da levedura. É necessário retirar a água da solução para atingir a concentração desejada do extrato de levedura. A concentração final deve ser medida continuamente para garantir um produto de alta qualidade e operação ideal do equipamento subsequente. O extrato de fermento é então seco em um pó fino ou partículas granuladas por secagem por pulverização. Faça download da nota de aplicação para saber em detalhes como o refratômetro sanitário Vaisala K-PATENTS® é usado para monitorar continuamente diferentes estágios do processo de extração de levedura: controla a diluição do melaço no estágio inicial com medição da concentração de Brix para garantir a fonte de açúcar para o cultivo de células controla o andamento da fermentação e monitora o teor de levedura dentro do recipiente mede em linha a concentração de extrato de levedura para garantir que o nível-alvo dos sólidos secos seja alcançado quando instalado antes do evaporador ou concentrador, o refratômetro fornece controle de qualidade e ajuda a otimizar o consumo de energia Preencha o formulário para fazer download da nossa nota de aplicação em PDF. Voltar para todas as aplicações de alimentos e bebidas. Image Email Address*First Name*Last Name*Country*--Please Select--United StatesUnited KingdomCanadaChinaIndiaJapanAustraliaBrazilFranceGermanyFinland--------------AfghanistanÅland IslandsAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua and BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBosnia and HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBrit/Indian Ocean Terr.Brunei DarussalamBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral African RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Keeling) IslandsColombiaComorosCongoCongo, The Dem. Republic OfCook IslandsCosta RicaCôte D'IvoireCroatiaCubaCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland IslandsFaroe IslandsFijiFinlandFranceFrench GuianaFrench PolynesiaFrench Southern Terr.GabonGambiaGeorgiaGermanyGhanaGibraltarGreeceGreenlandGrenadaGuadeloupeGuamGuatemalaGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard/McDonald Isls.HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIranIraqIrelandIsraelItalyJamaicaJapanJordanKazakhstanKenyaKiribatiKorea (North)Korea (South)KuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacauMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesiaMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarN. Mariana Isls.NamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern IrelandNorwayOmanPakistanPalauPalestinian Territory, OccupiedPanamaPapua New GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairnPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussian FederationRwandaSaint Kitts and NevisSaint LuciaSamoaSan MarinoSao Tome/PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSlovak RepublicSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSpainSri LankaSt. HelenaSt. Pierre and MiquelonSt. Vincent and GrenadinesSudanSurinameSvalbard/Jan Mayen Isls.SwazilandSwedenSwitzerlandSyriaTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTimor-LesteTogoTokelauTongaTrinidad and TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks/Caicos Isls.TuvaluUgandaUkraineUnited Arab EmiratesUnited KingdomUnited StatesUS Minor Outlying Is.UruguayUzbekistanVanuatuVatican CityVenezuelaViet NamVirgin Islands (British)Virgin Islands (U.S.)Wallis/Futuna Isls.Western SaharaYemenZambiaZimbabweState or Province*--Please Select--Other - not US or CAAlaskaAlabamaArkansasArizonaCaliforniaColoradoConnecticutD.C.DelawareFloridaMicronesiaGeorgiaHawaiiIowaIdahoIllinoisIndianaKansasKentuckyLouisianaMassachusettsMarylandMaineMichiganMinnesotaMissouriMarianasMississippiMontanaNorth CarolinaNorth DakotaNebraskaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNevadaNew YorkOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVirginiaVermontWashingtonWisconsinWest VirginiaWyomingAlbertaManitobaBritish ColumbiaNew BrunswickNewfoundland and LabradorNova ScotiaNorthwest TerritoriesNunavutOntarioPrince Edward IslandQuebecSaskatchewanYukon TerritoryCompany*TitleBusiness Phone*I authorize Vaisala to send me information about relevant products and services. Consulte nossa Política de privacidade Você pode modificar suas configurações de preferência ou cancelar sua inscrição a qualquer momento aqui
O extrato de levedura é um produto processado que consiste em componentes solúveis de células de levedura. O extrato de levedura é amplamente usado em aromatizantes de alimentos, por exemplo, em sopas, molhos e refeições prontas, como um suplemento vitamínico, aditivo e ingrediente nutritivo. Monitoramento da produção de extrato de levedura desde a fermentação até a secagem Preparação de creme de levedura. O extrato de levedura é preparado pela extração do conteúdo de células da levedura de padeiro ou de cerveja. A levedura é cultivada em recipientes progressivamente maiores até atingir a capacidade dos fermentadores de produção. Melaço de açúcar e ar são adicionados durante o cultivo para nutrir a levedura. Após a fermentação, o açúcar residual é retirado e a levedura é lavada e concentrada, e o creme de levedura é recebido. Autólise. No processo de autólise, as células se consomem usando enzimas das mesmas células. As enzimas são liberadas na levedura para quebrar as proteínas. Separação de insolúveis. Após a autólise, a parte insolúvel, como as células de levedura, é separada dos componentes solúveis em água por filtração. A parte solúvel em água constitui o extrato de levedura. Concentração e pasteurização da levedura. É necessário retirar a água da solução para atingir a concentração desejada do extrato de levedura. A concentração final deve ser medida continuamente para garantir um produto de alta qualidade e operação ideal do equipamento subsequente. O extrato de fermento é então seco em um pó fino ou partículas granuladas por secagem por pulverização. Faça download da nota de aplicação para saber em detalhes como o refratômetro sanitário Vaisala K-PATENTS® é usado para monitorar continuamente diferentes estágios do processo de extração de levedura: controla a diluição do melaço no estágio inicial com medição da concentração de Brix para garantir a fonte de açúcar para o cultivo de células controla o andamento da fermentação e monitora o teor de levedura dentro do recipiente mede em linha a concentração de extrato de levedura para garantir que o nível-alvo dos sólidos secos seja alcançado quando instalado antes do evaporador ou concentrador, o refratômetro fornece controle de qualidade e ajuda a otimizar o consumo de energia Preencha o formulário para fazer download da nossa nota de aplicação em PDF. Voltar para todas as aplicações de alimentos e bebidas. Image Email Address*First Name*Last Name*Country*--Please Select--United StatesUnited KingdomCanadaChinaIndiaJapanAustraliaBrazilFranceGermanyFinland--------------AfghanistanÅland IslandsAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua and BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBosnia and HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBrit/Indian Ocean Terr.Brunei DarussalamBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral African RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Keeling) IslandsColombiaComorosCongoCongo, The Dem. Republic OfCook IslandsCosta RicaCôte D'IvoireCroatiaCubaCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland IslandsFaroe IslandsFijiFinlandFranceFrench GuianaFrench PolynesiaFrench Southern Terr.GabonGambiaGeorgiaGermanyGhanaGibraltarGreeceGreenlandGrenadaGuadeloupeGuamGuatemalaGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard/McDonald Isls.HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIranIraqIrelandIsraelItalyJamaicaJapanJordanKazakhstanKenyaKiribatiKorea (North)Korea (South)KuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacauMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesiaMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarN. Mariana Isls.NamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern IrelandNorwayOmanPakistanPalauPalestinian Territory, OccupiedPanamaPapua New GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairnPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussian FederationRwandaSaint Kitts and NevisSaint LuciaSamoaSan MarinoSao Tome/PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSlovak RepublicSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSpainSri LankaSt. HelenaSt. Pierre and MiquelonSt. Vincent and GrenadinesSudanSurinameSvalbard/Jan Mayen Isls.SwazilandSwedenSwitzerlandSyriaTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTimor-LesteTogoTokelauTongaTrinidad and TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks/Caicos Isls.TuvaluUgandaUkraineUnited Arab EmiratesUnited KingdomUnited StatesUS Minor Outlying Is.UruguayUzbekistanVanuatuVatican CityVenezuelaViet NamVirgin Islands (British)Virgin Islands (U.S.)Wallis/Futuna Isls.Western SaharaYemenZambiaZimbabweState or Province*--Please Select--Other - not US or CAAlaskaAlabamaArkansasArizonaCaliforniaColoradoConnecticutD.C.DelawareFloridaMicronesiaGeorgiaHawaiiIowaIdahoIllinoisIndianaKansasKentuckyLouisianaMassachusettsMarylandMaineMichiganMinnesotaMissouriMarianasMississippiMontanaNorth CarolinaNorth DakotaNebraskaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNevadaNew YorkOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVirginiaVermontWashingtonWisconsinWest VirginiaWyomingAlbertaManitobaBritish ColumbiaNew BrunswickNewfoundland and LabradorNova ScotiaNorthwest TerritoriesNunavutOntarioPrince Edward IslandQuebecSaskatchewanYukon TerritoryCompany*TitleBusiness Phone*I authorize Vaisala to send me information about relevant products and services. Consulte nossa Política de privacidade Você pode modificar suas configurações de preferência ou cancelar sua inscrição a qualquer momento aqui