Medición de Brix en línea en el proceso de elaboración de té y café instantáneo

El café y el té son bebidas populares que se consumen en todo el mundo. Para simplificar su consumo, hoy en día tanto el café como el té se producen en forma de polvo instantáneo.  
 
El café instantáneo, el extracto de té y el té instantáneo se producen en el proceso de extracción. En primer lugar, se prepara el extracto de café o de té hirviendo los granos de café o las hojas de té en agua para obtener los sólidos solubles. A continuación, se evapora el extracto y se seca por atomización o por liofilización. 

Control de la extracción de té y café 

Descargue la nota de aplicación para saber cómo se utiliza el Refractómetro Sanitario K-PATENTS® de Vaisala  para medir de forma selectiva el contenido de sólidos solubles en diferentes etapas del proceso de fabricación de té y café instantáneos. Las mediciones de Brix y de sólidos secos realizadas por el refractómetro se utilizan para controlar la eficiencia de la extracción de té y café, es decir: 

• durante o después del extractor para medir la concentración de sólidos solubles 
• en los evaporadores, donde se utiliza el refractómetro para garantizar que se suministra la concentración correcta en el secador. Esto ayuda a optimizar el consumo de energía. 
• en la etapa final, para medir la concentración del polvo de café instantáneo recuperado. 

Descargue nuestra nota de la aplicación en PDF completando el formulario.
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