Tulevaisuuden ruokahuolto kestävällä tuotannolla

Olemme nykyään entistä paremmin tietoisia syömämme ravinnon ympäristövaikutuksista. Moniin asioihin, kuten ruoan pitkiin kuljetuksiin ennen päätymistään kuluttajien ruokapöytiin – ja muuttuvan ilmaston maataloudelle aiheuttamiin vaikutuksiin, tarvitaan uusia ratkaisuja. Maataloudesta on saatava kestävän kehityksen mukaista jotta voimme jatkossakin ruokkia maailman yhä kasvavan väestön.

Siirtyminen vertikaalisesta horisontaaliseen

Kuvittele mielessäsi maatila, jolla kasvatetaan viljelyskasveja, vaikkapa salaattia, porkkanoita tai vehnää. Varmaankin ajattelet kaukaisuuteen jatkuvia peltoja, joilla kasvaa kasveja rivi toisensa perään. Ongelmana on vain, että tämänkokoisia peltoja ei tietenkään voi olla kaupunkikeskuksissa, vaan sato on aina kuljetettava kaukaa meille nälkäisille kuluttajille.

On aika ajatella uudella tavalla: vertikaaliviljely kääntää tätä vaakatasoisen viljelyn ajatusta 90 astetta – kasveja kasvatetaan pystysuuntaan pinotuissa kerroksissa tarkasti hallituissa olosuhteissa, jotka optimoivat kasvien kasvun. Tämä säästää paljon tilaa, joten viljelyskasveja voi kasvattaa taajaan asutuissa kaupunkikeskuksissa, joissa ne kulutetaankin. Tämä vähentää huomattavasti lounassalaattimme ruokakilometrejä.

Kasvatetaan enemmän ruokaa pienemmässä tilassa

Viljelyskasvien tuomisesta sisätiloihin on muitakin hyötyjä, kuten kasvien suojelu epävakailta sääoloilta, haitallisten tuholaismyrkkyjen käyttötarpeen vähentyminen ja ympärivuotinen ruokakasvien kasvatus. Sadot ovat huomattavasti parempia kuin perinteisessä maanviljelyssä, koska kehittyneistä antureista, tietojen mallinnuksesta ja tekoälystä koostuva kekseliäs järjestelmä auttaa varmistamaan täydelliset olosuhteet kasvulle.

Vertikaaliviljely on myös muilla tavoin vähemmän resurssi-intensiivistä kuin perinteinen viljely, sillä tarvetta auringonvalolle, mullalle ja peltohehtaareille ei ole. Esimerkiksi Fifth Season ‑niminen yritys Pittsburghissa Pennsylvaniassa käyttää viljelyssään 95 % vähemmän vettä perinteiseen viljelyyn verrattuna. Vesipula on todellinen uhka tulevaisuudessa, mutta tämä menetelmä mahdollistaa maatalouden kehittämisen kestävämmäksi niin, että saamme edelleen riittävästi ruokaa lautaselle. 

Lue Fifth Seasonin asiakastarina täältä »

Täydelliset olosuhteet kasvulle

Kontrolloidun ympäristön viljely eli CEA-viljely (Controlled Environment Agriculture) on nyt yksi maailman ravintomarkkinoiden nopeimmin kasvavista segmenteistä. Toinen esimerkki siitä vertikaaliviljelyn lisäksi ovat älykkäät kasvihuoneet. Sellaiset yritykset kuin Damatex tarjoavat kehittyneitä olosuhteiden hallinnan tietokonejärjestelmiä, joiden avulla viljelijät voivat tuoda elinkeinonsa tulevaisuuteen. Reaaliaikainen itsenäisesti toimiva olosuhdevalvonta maksimoi sadot ja parantaa viljelykasvien laatua käyttäen vähemmän energiaa ja resursseja.

Anturien, lähettimien ja mittapäiden avulla saadaan erittäin tarkasti optimaaliset kasvatusolosuhteet. Ne antavat tarvittavat tiedot ympäristöolosuhteista, kuten kosteudesta ja lämpötilasta, jotta tekoäly voi valvoa ja säätää mitä tahansa yksittäistä tekijää, jota on tarpeen muuttaa. Mitä paremmin olosuhteiden hallinta toimii, sitä alhaisemmat ovat tuotantokustannukset ja sitä yhdenmukaisempi sadon laatu on – näin ruokamme on paitsi vastuullisempaa myös maukkaampaa.

Lue Damatexin asiakastarina täältä »
Lue lisää: kontrolloidun ympäristön viljely (CEA)