¿Cómo optimizar la producción de tequila usando el índice de refracción?

La producción de tequila es un proceso donde cada etapa juega un papel clave para asegurar la calidad y autenticidad del producto final.

Comenzaremos revisando la importancia de la planta de agave como materia prima en la industria tequilera. Después de ser jimada, pasa por un proceso de extracción de jugo, ya sea a través de molinos o difusores. En esta etapa, la medición del Brix, que determina el contenido de azúcares en el jugo, es crucial, pues marca el punto de partida para el siguiente paso clave: la fermentación.

Durante la fermentación, los azúcares extraídos del agave se transforman en alcohol, y un monitoreo cuidadoso del proceso es esencial para garantizar un rendimiento óptimo y la calidad del producto. Pero ¿cómo asegurar que este proceso se lleve a cabo de la manera más eficiente posible?

El Índice de refracción, permite medir la concentración de azúcares y el contenido alcohólico en diferentes fases del proceso. En este webinar, te mostraremos cómo el uso de esta tecnología puede mejorar el control del proceso de producción, optimizando la calidad y eficiencia desde la extracción del jugo hasta la destilación final.

Finalmente, en el proceso de destilación, veremos cómo la medición en esta fase garantiza un producto final de alta calidad, que cumpla con los estándares más exigentes del mercado.

Este webinar está diseñado para profesionales de la industria del tequila, ingenieros de proceso, y todos aquellos interesados en mejorar la calidad y eficiencia de la producción mediante tecnologías avanzadas de medición.

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