以可持续生产哺育未来

如今，我们都更加意识到我们所吃的食物对环境的影响。考虑到食物里程（有时食物需要经过长途运输才能达我们的餐桌）、气候变化及其对农业的影响，必须提出新的解决方案来提高农业的可持续性，以便我们能够继续养活不断增长的全球人口。

放下水平农业，拥抱垂直农业

想象有一个种植生菜、胡萝卜或小麦等农作物的农场，您很容易就会想到不断向远处延伸的田野，种植着一垄又一垄的农作物。问题是，这种规模的田地显然不可能位于城市中心，因此收获的作物总是必须经过长途运输才能抵达我们这些消费者手中。

现在不妨换种方式思考：垂直农业的思路就是把水平农业旋转 90 度，通过精心控制条件垂直堆叠种植农作物，优化作物生长。显然，这种种植方式可以节省大量空间，这意味着农作物可以在人口密集的城市中心种植，靠近实际消费地点，让我们午餐吃的沙拉无需再经过长途跋涉。

在更小的空间里种植更多的食物

室内种植作物还有其他好处，可以保护作物免受不确定气候的影响、减少对有害杀虫剂的需求，还可以实现全年食物种植。垂直农业采用集先进传感器、数据建模和人工智能于一体的智能系统，有助于确保作物生长所需的理想环境，因此产量远高于传统农业。

由于不需要阳光、土壤且占地面积不大，垂直农业在其他方面的资源需求也比较低。例如，像在宾夕法尼亚州匹兹堡的 Fifth Season 这样的公司，其用水量较传统农业减少了 95%。由于水资源短缺是未来的真正威胁，在满足我们食物需求的同时，这种方法也为我们提供了提高农业可持续性的机会。

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作物生长的理想条件

除了垂直农场，智能温室也是受控环境农业 (CEA) 的一种类型，现已成为全球食品行业高速增长的细分市场之一。像 Damatex 这样的公司提供高端的计算机化气候控制系统，农民可以使用这些系统让自己的农业生产迈入未来，通过实时、自主的环境监测，使用更少的能源和资源很大程度上提高产量和作物品质。

传感器、变送器和探头能够以高精度测量实现良好生长条件，报告湿度和温度等环境条件，并提供人工智能所需的数据，以监测和调整需要改变的任何单个因素。气候控制效果越好，生产成本越低，作物品质越稳定，让我们的食物不仅更具可持续性，而且更美味。

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