Sovelluskuvaus

Tarkka CO2-mittaus parantaa työturvallisuutta panimoissa ja viininvalmistamoissa

Hiilidioksidia käytetään juomien hiilihapotukseen: juuri hiilidioksidi synnyttää virvoitusjuomien ja kuohuviinien raikkaat kuplat. Panimoissa käymisen sivutuotteena syntyvä hiilidioksidi kerätään talteen. Koska korkeat CO2-pitoisuudet ovat selvästi vaarallisia, monet maat ovat asettaneet työpaikoille altistumisrajoja. Hiilidioksidin valvonta on kriittistä panimo- ja virvoitusjuoma-alan työntekijöiden turvallisuuden kannalta.

Teollisuustuotanto ja -prosessit

Hiilidioksidi voi olla turvallisuusriski. Kun hiilidioksiditaso nousee, ihmiset alkavat tuntea väsymystä, ja hyvin suuret pitoisuudet voivat aiheuttaa tajuttomuuden tai jopa kuoleman. Panimo- ja virvoitusjuomateollisuudessa sekä viinitiloilla on useita työtehtäviä, joissa hiilidioksiditaso voi nousta vaaralliselle tasolle. Siksi on tärkeää mitata hiilidioksidin taso kaikkialla, missä on riski hiilidioksidin syntymiselle tai vuotamiselle.

Useimmissa maissa on määritetty raja-arvot työpaikkojen hiilidioksidialtistukselle. Esimerkiksi Yhdysvaltojen työterveys- ja työturvallisuusviranomainen on määrännyt, että yleinen CO2-altistus kahdeksan tunnin työvuoron aikana saa olla enintään 5 000 ppm.

Hiilidioksidiin liittyviä turvatoimia tarvitaan erityisesti juomatuotannossa, sillä käymistankeissa on paineenalennusventtiilit. Jos säiliön paine nousee liian korkeaksi, kaasu vapautuu näiden venttiilien kautta ulkoilmaan. Kaasua voi myös vuotaa käymistankeista tai putkistoista.

Hiilidioksidipitoisuuden mittaus panimoissa

Hiilidioksidia syntyy käymisprosessissa, joten sitä on useimmissa käymistankeissa sekä täyttökoneissa ja pakkaus- ja pullotusalueilla. Jos hiilidioksiditaso on liian korkea, hiilidioksidi voi korvata hengitysilmassa olevan hapen ja aiheuttaa tukehtumisvaaran.

Panimoissa eri puolilla maailmaa on siksi ainutlaatuisia työturvallisuushaasteita. Panimoissa on useita alueita, joihin käymiskaasut voivat kerääntyä ja muodostua vaaraksi työntekijöille.

Joissakin panimoissa käymisen sivutuotteena syntyvä hiilidioksidi kerätään talteen, puhdistetaan ja kompressoidaan myöhempää käyttöä varten. Juomatuotannossa käytettävä hiilidioksidikaasu hankitaan yleensä kaasutoimittajilta, koska sen täytyy olla erittäin puhdasta, jotta juoman maku ei kärsi.

Suljetut tilat ovat panimoiden vaarallisimpia paikkoja. Tällaisia tiloja ovat muun muassa olutsäiliöt, käymiskattilat, altaat, sammiot, kuilut ja muut suljetut alueet, joilla saattaa esiintyä hiilidioksidia.

Turvallinen hiilidioksiditaso viininvalmistamoissa

Samanlaisia ongelmia syntyy myös viininvalmistamoissa. Käymisprosessin aikana hiiva muuntaa rypäleiden sokerin vedeksi, alkoholiksi ja hiilidioksidiksi. Aktiivisen käymisprosessin aikana käymissäiliön ilmatilan hiilidioksidipitoisuus voi nousta lähes sataan tilavuusprosenttiin.

Ihmisiä täytyy suojata hiilidioksidin vaaroilta koko prosessin ajan poimittujen rypäleiden kuljettamisesta ja murskaamisesta lopulliseen kypsytys- ja pullotusvaiheeseen saakka. Viinivalmistamojen riskialueita ovat kuilut, sammiot ja säilytystankit sekä käymistilat, tynnyrikellarit ja pullotushuoneet. Hiilidioksidi on yksi alan suurimmista kaasuvaaroista.

Tällainen hiilidioksidin kerääntyminen synnyttää riskin sille, että hiilidioksidi korvaa hapen ja työntekijät tukehtuvat. Lisäksi pitkäaikainen altistuminen suurille hiilidioksidimäärille voi aiheuttaa terveysongelmia.

Myös viininvalmistamoissa keskimääräinen CO2-altistuminen kahdeksan tunnin työvuoron aikana tulisi pitää 5 000 ppm:n alapuolella. Kun käymisprosessi on käynnissä, suljettujen tilojen hiilidioksiditaso tulisi lisäksi tarkistaa ennen tiloihin astumista, sillä kaasupitoisuus voi ylittää turvallisen tason.

Tarkka ja luotettava hiilidioksidin tunnistus

Vaisala CARBOCAP® -hiilidioksidimittapäät GMP251 ja GMP252 ovat älykkäitä ja itsenäisesti toimivia mittapäitä, jotka toimivat käyttölämpötilavälillä –40 ... +60 °C. GMP251:n mittausalue on 0 ... 20 % CO2, ja ppm-mittaukseen tarkoitetun GMP252:n mittausalue on 0 ... 10 000 ppm CO2.

Mittapäät on helppo asentaa, ja anturit ovat tarkkoja ja kestäviä. Niiden erinomainen pitkän aikavälin stabiilius vähentää ylläpitokustannuksia.

Vaisalan anturit mahdollistavat luotettavan hiilidioksidin tunnistuksen, jotta voidaan noudattaa altistusrajasuosituksia ja varmistaa viininvalmistamoissa ja panimoissa työskentelevien ihmisten hyvinvointi.

E-mail Facebook Twitter LinkedIn