Applikationskommentar Noggranna CO2-mätningar för arbetssäkerhet på bryggerier och vinfabriker Koldioxid används för kolsyresättning av drycker. CO2 är gasen som skapar bubblorna i läsk och mousserande viner. På bryggerier utvinns CO2 som en biprodukt från jäsningsprocessen. Eftersom höga koncentrationer av CO2 är uppenbart farliga, har de flesta länder, inklusive USA, satt gränsvärden för exponering på arbetsplatser. Koldioxidövervakning är avgörande för de anställdas säkerhet på bryggerier och vid tillverkning av kolsyrade drycker. Industriell tillverkning och processer Koldioxid kan utgöra en säkerhetsrisk. När CO2-nivån stiger börjar folk känna sig trötta. Mycket höga koncentrationer kan leda till medvetslöshet eller till och med dödsfall. Några yrken där koldioxidhalten kan stiga till farliga nivåer finns inom bryggeribranschen, vid tillverkning av kolsyrade drycker samt vid vintillverkning. Därför är det viktigt att mäta koldioxidhalten på alla platser där det finns risk för ansamling eller läckage av CO2.De flesta länder har satt gränsvärden för CO2-exponering på arbetsplatser. I USA, till exempel, har OSHA (Occupational Safety & Health Administration, USA:s arbetsmarknadsdepartement) satt en allmän exponeringsgräns som innebär att CO2-halten inte får överstiga 5 000 ppm under ett arbetsskift på åtta timmar.Säkerhetsmätning av koldioxid är särskilt nödvändigt vid dryckesproduktion, eftersom jäsningstankarna har tryckavlastningsventiler. Om trycket i tankarna stiger för mycket, släpps gasen ut genom dessa ventiler. Det finns också en risk för att gas kan läcka från tankar eller rörledningar. Mätning av CO2 på bryggerier Koldioxid genereras naturligt under jäsningsprocessen och förekommer i de flesta bryggeritankar, runt påfyllningsmaskiner samt vid paketerings- och förslutningsområden. För höga nivåer av koldioxid kan leda till att syrgas trängs undan, vilket kan orsaka kvävning.Bryggerier över hela världen ställs därför inför unika utmaningar vad gäller de anställdas säkerhet. Det finns olika områden på ett bryggeri där jäsgaser kan samlas och bli en fara för de anställda.På vissa bryggerier återvinns CO2 som en biprodukt av jäsningen. Koldioxiden kan sedan renas och komprimeras för vidare användning. Vid dryckestillverkning kommer kolsyregasen vanligtvis från gasleverantörer, eftersom den måste vara mycket ren för att inte påverka smaken.Några av de riskfylldaste platserna på bryggerier är slutna områden. Dessa inkluderar öltankar, bryggkokare, tunnor, sumpar, gropar och andra stängda utrymmen där koldioxid kan förekomma. Säkra CO2-nivåer på vinfabriker Liknande problem uppstår på vinfabriker. Under jäsningsprocessen bryts druvsocker ned av jäst, vilket omvandlar sockret till vatten, alkohol och koldioxid. Under den aktiva jäsningsprocessen kan koncentrationen av koldioxid i toppen av en jäsningstank närma sig en volymfraktion på 100 %.Under hela processen, från inkörningen och krossandet av nyskördade druvor till den slutliga lagringen och tappningen, måste försiktighet vidtas för att skydda människor från potentiella risker. Utsatta områden på vinfabriker inkluderar gropar, sumpar och lagringstankar samt jäsrum, fatkällare och buteljeringsrum. Koldioxid utgör en av de största gasriskerna.Farorna med denna typ av CO2 - uppbyggnad inkluderar risken för att de anställda kvävs på grund av att syrgas trycks bort, samt risken för att utsättas för höga koncentrationer av koldioxid under längre perioder.Även på vinfabriker bör den genomsnittliga exponeringsgränsen för CO2 hållas under 5 000 ppm under ett arbetsskift på åtta timmar. Under den aktiva jäsningsprocessen bör dessutom stängda byggnader övervakas med avseende på koldioxiduppbyggnad innan någon går in i byggnaden, eftersom koncentrationerna kan överstiga säkra nivåer. Noggrann och pålitlig CO2-detektering Vaisalas CARBOCAP® - koldioxidprober GMP251 och GMP252 är intelligenta, fristående prober med ett driftstemperaturområde på -40 … +60 °C. GMP251 har ett mätområde på 0 … 20 % CO2, medan GMP252 är avsedd för ppmintervall och har ett mätområde på 0 … 10 000 ppm CO2.Proberna är lätta att montera, och sensorerna är noggranna och hållbara. De har utmärkt stabilitet på lång sikt, vilket minskar underhållskostnaderna under årens lopp.Vaisalas sensorer möjliggör tillförlitlig koldioxiddetektering för att efterleva de rekommenderade exponeringsgränserna och säkerställa hälsan för personer som arbetar på vinfabriker och bryggerier.
