Mesure en degrés Brix en ligne pour le contrôle de la qualité dans la fermentation des boissons alcoolisées

La volonté de changer les habitudes du consommateur et d'expérimenter de nouvelles saveurs conduit les producteurs de boissons aromatisées à utiliser de nouvelles technologies innovatrices pour maximiser l'efficience de la production et optimiser les frais de production. Il est également essentiel de suivre un processus hautement automatisé pour obtenir un mélange en ligne précis des boissons gazeuses aromatisées et alcoolisées. 
 
Les boissons gazeuses aromatisées, alcoolisées ou non, sont produites en mélangeant par ex. de l'eau gazeuse avec du jus de fruit ou de légume ou une boisson alcoolisée et de l'eau aromatisée. Pour assurer l'efficience et la durabilité de la production, les processus suivants doivent être contrôlés en ligne continuellement : 

  • Contrôle précis du mélange de boissons
  • Détection des interfaces produit/produit, produit/eau et produit/liquide NEP 
  • Détection du point de consigne

Processus en ligne et contrôle qualité dans un mélange de boissons gazeuses non alcoolisées et alcoolisées 

Téléchargez la note d'application pour découvrir comment le réfractomètre sanitaire Vaisala Polaris, avec sa réponse rapide et sa mesure en ligne et continue de la concentration, contribue à augmenter l'efficacité et la productivité du mélange de boissons gazeuses alcoolisées et offre les avantages suivants à la production de boissons non alcoolisées : 

  • qualité constante du produit
  • mélange automatisé de boissons
  • utilisation optimisée des matières premières
  • élimination des produits secondaires du mélange  
  • réduction des déchets et des temps de remplissage 
  • diminution des risques de sécurité 
  • réduction de l'échantillonnage fastidieux 
  • minimisation des erreurs de l'opérateur  
  • surveillance du contrôle qualité garantissant les bonnes combinaisons de produits et de bouteilles  
  • respect des spécifications du produit.  

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