バイオエタノールの調理と発酵

バイオエタノールの調理と発酵制御による収量とプロセス効率の改善

エタノール（C₂H₅OH）は、トウモロコシから生成できます。まず、トウモロコシをすりつぶし、水と酵素を加えてでんぷんを分解します。

糊化の段階で、でんぷんは水分を吸収し、膨潤して結晶化構造を失います。これにより、加水分解を介したα-アミラーゼ酵素によって、長いデンプン鎖がより小さな鎖のデキストリンへと分解されます。このプロセスは液状化と呼ばれます。

発酵の経過中に、2番目の酵素であるグルコアミラーゼが添加され、デキストリンが個々のグルコース分子に分解されます。このステップは同時糖化発酵（SSF）と呼ばれます。発酵中、酵母が単糖をエタノールに変換します。

ヴァイサラ K-PATENTS^® プロセス屈折率計は、液化タンク内の溶解糖を監視するために使用されます。また、インライン屈折率計は、必要なα-アミラーゼ酵素の量を監視および制御するためにも使用されます。エタノールや糖濃度を発酵中に計測することで、エタノールの生産量を最大限に確保することができます。さらに、これらの屈折率計計測により、プロセスでの保持時間と酵素の使用を最小限に抑えることができます。

バイオエタノール製造プロセスの詳細については、アプリケーションノートをご覧ください。

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