Misura di grado Brix in linea per il controllo qualità nella fermentazione di bevande alcoliche

Il cambiamento delle abitudini dei consumatori  e  il desiderio di sperimentare nuovi  gusti  fanno sì che  i produttori di bevande aromatizzate  adottino  delle tecnologie innovative per massimizzare l'efficienza della produzione  e  ottimizzare i costi di produzione. Un processo altamente automatizzato è  inoltre  essenziale per ottenere una precisa miscelazione in linea di bevande alcoliche/analcoliche. 
 
Le bevande analcoliche o alcoliche gassate sono  prodotte mescolando  ad esempio acqua gassata  con succo di frutta o bevanda alcolica  con  acqua  aromatizzata.  Per assicurare  l'efficienza e la sostenibilità di questa produzione, i seguenti processi  devono  essere controllati continuamente e in linea: 

• controllo preciso sulla miscelazione delle bevande
• rilevamento delle interfacce in phase liquida da prodotto a prodotto,  da prodotto ad acqua  e  da prodotto a CIP
• rilevamento del setpoint

Processo in linea e controllo qualità  nella miscelazione di bevande alcoliche e analcoliche gassate 

Scarica la nota applicativa per scoprire come il rifrattometro Vaisala Polaris a uso sanitario, con la sua risposta rapida e la misurazione continua della concentrazione in linea, contribuisce ad aumentare l'efficienza e la produttività della miscelazione di bevande alcoliche/analcoliche gassate e offre i seguenti vantaggi nella produzione di bevande analcoliche: 

• qualità del prodotto costante
• miscelazione automatizzata di bevande
• uso ottimizzato delle materie prime
• eliminazione del transmix di prodotti  
• riduzione degli sprechi e dei tempi di riempimento 
• diminuzione dei rischi per la sicurezza 
• riduzione dei tempi di campionamento 
• riduzione al minimo degli errori dell'operatore  
• monitoraggio del controllo qualità assicurando la corretta combinazione di prodotto e bottiglia  
• conformità alle specifiche del prodotto.  

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