Evaporación del azúcar de caña

La evaporación es un paso crítico del proceso en la fabricación de azúcar, ya que crea condiciones en las que la cristalización puede ocurrir en la siguiente fase de procesamiento. el agua se evapora desde un jarabe fino que contiene aproximadamente entre 10 y 15 Brix de sólidos disueltos hasta un jarabe espeso de aproximadamente 50 a 70 Brix.

La evaporación suele tener lugar en un evaporador de efecto múltiple calentado con vapor. Los evaporadores usan mucho calor y, si no se los controla, se generarán muchos costos que afectarán la economía general del ingenio.

Evaporación del azúcar de caña

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• control anticipativo (feed-forward) para la optimización de la capacidad.

La nota también incluye los puntos de instalación recomendados del refractómetro K-PATENTS de Vaisala para lograr el mejor rendimiento.

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