Cuisson et fermentation du bio éthanol

Cuisson et contrôle de la fermentation du bioéthanol pour un rendement et une efficacité de procédés améliorés

L'éthanol (C₂H₅OH) peut être fabriqué à partir de maïs. Le maïs est moulu, puis de l'eau et des enzymes sont ajoutées pour décomposer l'amidon. 

Pendant l'étape de gélatinisation, l'amidon absorbe de l'eau, gonfle et perd sa structure cristallisée. Cela entraîne la rupture de la longue chaîne d'amidon en plus petites chaînes de dextrines par les enzymes alpha-amylase via l'hydrolyse. Ce processus est appelé liquéfaction.

Lors du passage à la fermentation, la deuxième enzyme, la glucoamylase, est ajoutée pour casser les dextrines en molécules de glucose individuelles. Cette étape est appelée fermentation par saccharification simultanée (SSF). Pendant la fermentation, les levures transforment le sucre simple en éthanol. 

Le réfractomètre de procédé Vaisala K-PATENTS^® est utilisé pour surveiller le sucre dissous dans les réservoirs de liquéfaction. Le réfractomètre en ligne est également utilisé pour surveiller et contrôler la quantité d'enzyme alpha-amylase requise. La concentration en éthanol et/ou en sucre est mesurée pendant la fermentation pour assurer le rendement maximum en éthanol. Enfin, ces mesures au réfractomètre permettent de minimiser le temps de maintien et l'utilisation d'enzymes dans le procédé.

Découvrez les détails du procédé de production de bioéthanol à partir de la note d'application.

Téléchargez la note d'application au format PDF en remplissant le formulaire.

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