Cómo medir parámetros de proceso cruciales para un secado por aspersión eficiente

El secado por aspersión es algo común en la fabricación de productos lácteos como el concentrado de proteína de suero (WPC) y la lactosa, así como en la fabricación de productos farmacéuticos. El proceso crea polvo seco a partir de un líquido o lodo en un solo paso al secarlo rápidamente con gas caliente. Las mediciones estables y precisas de humedad, sólidos totales (TS) y temperatura pueden ayudarlo a lograr grandes ahorros en el consumo de energía y los costos sin comprometer la calidad del producto final.

Monitorear los parámetros correctos es crítico

El secado por aspersión se utiliza en una variedad de diferentes procesos de producción industrial para:
•    aumentar la vida útil del producto
•    facilitar la manipulación de los productos durante el embalaje, el transporte y el almacenamiento
•    prevenir el crecimiento microbiano
•    asegurar la calidad del producto
•    ahorra energía
•    aumentar los rendimientos

Para optimizar su proceso de secado por aspersión, hay algunos parámetros clave críticos del proceso que debe vigilar: el contenido de sólidos solubles de la alimentación al secador (generalmente medido en Brix o sólidos totales (TS) y la humedad del aire de entrada y salida y temperatura.

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Imagen: Las mediciones precisas de humedad relativa (HR), temperatura (T) y línea de alimentación de sólidos totales (TS) son fundamentales para garantizar un secado por aspersión eficiente.

El monitoreo del secado por aspersión utilizando instrumentos de medición estables, confiables y precisos garantizará que su producto se seque lo suficiente para evitar el crecimiento microbiano, lo cual es particularmente importante con los productos alimenticios, pero no se seque en exceso, lo que puede afectar negativamente la calidad del producto y resultar en un consumo excesivo de energía y costos Con los costos de la energía actualmente disparándose, garantizar la eficiencia es una prioridad en la agenda de todos.

Optimización de procesos con mediciones precisas de Brix y TS

Los fabricantes pueden mejorar la productividad al automatizar y optimizar sus procesos utilizando la medición en línea de Brix y sólidos totales (TS) proporcionada por el refractómetro sanitario PR-43-AC de Vaisala K-PATENTS.

Por ejemplo, en la producción de proteína de suero y lactosa, suplementos alimenticios importantes que comúnmente se concentran y conservan en forma de polvo, la medición de concentración en línea confiable y precisa ayuda a controlar y ajustar los niveles de concentración después de la ultrafiltración y en
la entrada del evaporador. La medición precisa de la concentración desde la salida del evaporador ayuda a optimizar el consumo de energía y garantiza la correcta concentración del producto de alimentación al secador por pulverización o al cristalizador.

En la producción de levadura, donde se usa el secado por aspersión para secar el extracto de levadura hasta obtener un polvo fino o partículas granuladas, la medición de la concentración en línea se puede usar para controlar la dilución de la melaza en la etapa inicial, controlar el progreso de la fermentación y medir la concentración de la levadura. extracto para garantizar que se logre el nivel objetivo de sólidos secos.

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Ahorre energía y costes con una medición precisa de la temperatura y la humedad

Además del secado por aspersión, las mediciones de humedad son un factor clave para optimizar una variedad de otros procesos de secado a alta temperatura, incluido el secado en lecho fluido y el horneado. Cuando se seca suero por aspersión, las sondas de humedad y temperatura de Vaisala se pueden usar para medir la humedad y la temperatura en el aire de entrada y salida de la secadora.

Los datos de humedad del aire de entrada se utilizan para controlar el proceso, mientras que los datos de humedad del aire de salida se correlacionan con el contenido de humedad del polvo. Esto significa que se puede utilizar como indicador de la calidad del producto final. Encontrar el equilibrio perfecto ahorra tiempo y energía al evitar el secado excesivo.

Si desea ver por sí mismo cómo las mediciones precisas de humedad pueden ayudarlo a aumentar la eficiencia energética y mejorar la calidad y los rendimientos en su proceso, pruebe nuestro simulador de secado interactivo.