Inline-Messung der Molkenprotein- und Laktosekonzentration bei der Verdunstung

Molkenprotein und Laktose sind wichtige Nahrungsergänzungsmittel, die üblicherweise konzentriert und als Pulver konserviert werden. Dies  erfolgt normalerweise mithilfe von Ultrafiltration (UF), Umkehrosmose (UO) oder Diafiltration.   

Molkeneiweißkonzentrat wird üblicherweise durch Ultrafiltration verarbeitet. Bei der Molkenverarbeitung wird Molkenprotein durch UF als Retentat und Laktose als Permeat getrennt. Anschließend werden beide Produkte durch Verdunstung konzentriert.

Inline-Messung von  Molkeneiweiß- und  Laktosekonzentration

Die Herstellung von Molkeneiweißkonzentrat ist ein komplexer Prozess, der eine schnelle Inline-Konzentrationsmessung erfordert, um Laktose effizient zu trennen, niedermolekulare Komponenten auszuwaschen und die gewünschte Proteinkonzentration im Verhältnis zur Gesamttrockenmasse zu erreichen.  

Laktose wird durch Kristallisation von Molke gewonnen. Sie wird dann gemahlen und gesiebt und zum  Verpacken weitergeleitet.

Laden Sie den Anwendungshinweis herunter, um zu erfahren, wie die Molkenprotein- und Laktoseproduktion mit dem hochgenauen Vaisala Polaris Hygienerefraktometer optimiert werden kann, und zwar zur: 

• Kontrolle der richtigen  zugeführten Produktkonzentration
• Kontrolle und Einstellung der Konzentration nach der Ultrafiltration und am Verdampfereinlass  
• Messung der Trockenmassekonzentration am Verdampferauslass zur Optimierung  des Energieverbrauchs
• Sicherstellung der richtigen zugeführten Produktkonzentration im  Sprühtrockner oder Kristallisator
• Überwachung der Übersättigung der Laktoselösung, um den genauen Impfpunkt zu bestimmen

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