Inline-Messung von Brix in der Zubereitung von Tomatenketchup und -soßen Tomatenketchup und -soßen gehören zu den beliebtesten Gewürzen. Typischerweise bestehen sie aus Tomatenkonzentrat oder ganzen geschälten Tomaten. Ketchup und Tomatensoße enthalten auch Wasser, Zucker, Essig, Salz, Gewürze und ein Verdickungsmittel auf Stärkebasis.Überwachung und Steuerung der KetchupzubereitungKetchup wird hergestellt, indem Tomatenmark oder Tomatenpüree mit Wasser auf den gewünschten Brix verdünnt wird. Danach werden andere Zutaten wie Zucker oder Süßstoff, Salz und Konservierungsmittel je nach Rezeptur zur Mischung hinzugefügt. Als Nächstes erfolgen Sterilisation und Entlüftung des gemischten Tomatenmarks. Anschließend wird es für die erforderliche Konsistenz homogenisiert. Laden Sie den Anwendungshinweis herunter, um zu erfahren, wie das Vaisala Polaris Hygienerefraktometer eine kontinuierliche Überwachung und Steuerung der gesamten Ketchupzubereitung ermöglicht: Im Misch-/Verdünnungstank. Das Refraktometer sorgt für einen konstanten Brix-Wert, da Tomaten verschiedener Lieferant*innen eine unterschiedliche Konzentration aufweisen können.Inline zum Endproduktlagerbehälter. Das Refraktometer liefert die endgültige Qualitätskontrollmessung, bevor das Produkt in einem Lagerbehälter gelagert wird.In der Abfüllanlage. Das Refraktometer misst die Konzentration des Endprodukts vor dem Abfüllen und steuert den CIP-Prozess (siehe Anwendungshinweis zu Produktschnittstellenerkennung). Laden Sie unseren Anwendungshinweis als PDF herunter, indem Sie das Formular ausfüllen.Zurück zu allen Lebensmittel- und Getränkeanwendungen. Image Email*Land*-- Bitte wählen Sie aus --AfghanistanÄgyptenÅland-InselnAlbanienAlgerienAmerikanische JungferninselnAmerikanisch-SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarktisAntigua und BarbudaÄquatorialguineaArgentinienArmenienArubaAserbaidschanÄthiopienAustralienBahamasBahrain (Bahrein)BangladeschBarbadosBelgienBelizeBeninBermudaBhutanBolivienBosnien und HerzegovinaBotswanaBouvetinselBrasilienBritische JungferninselnBritisches Territorium im Indischen OzeanBrunei (Brunei Darussalam)BulgarienBurkina Faso (Obervolta - 1984)BurundiChileChinaCookinselnCosta RicaCôte d'Ivoire (Elfenbeinküste)DänemarkDemokratische Republik KongoDeutschlandDominicaDominikanische Republik (Dom Rep)DschibutiEcuadorEl SalvadorEritreaEstlandFalklandinseln (Malvinen)Färöer (Färöer-Inseln)FidschiFinnlandFrankreichFranzösische Süd- und AntarktisgebieteFranzösisch-GuayanaFranzösisch-PolynesienGabunGambiaGeorgienGhanaGibraltarGrenadaGriechenlandGrönlandGroßbritannienGuadeloupeGuamGuatemalaGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard und McDonaldinselnHeiliger Stuhl (Vatikanstadt, Vatikan)HondurasHongkongIndienIndonesienIrakIranIrlandIslandIsraelItalienJamaikaJapanJemenJordanienKaimaninselnKambodschaKamerunKanadaKap VerdeKasachstanKatarKenyaKirgisistanKiribatiKleinere Amerikanische ÜberseeinselnKokosinseln (Keeling)KolumbienKomorenKorea, Demokratische Volksrepublik (Nord Korea)Korea, Republik (Süd Korea)KroatienKubaKuwaitLaos, Demokratische VolksrepublikLesothoLettlandLibanonLiberiaLibyenLiechtensteinLitauenLuxemburgMacauMadagaskarMalawiMalaysiaMaledivenMaliMaltaMarokkoMarshallinselnMartiniqueMauretanienMauritiusMayotteMazedonienMexikoMikronesienMoldauMonacoMongoleiMontenegroMontserratMosambikMyanmarNamibiaNauruNepalNeukaledonienNeuseelandNicaraguaNiederlandeNiederländische AntillenNigerNigeriaNiueNördliche MarianenNorfolkinselNorwegenOmanÖsterreichPakistanPalästinensische AutonomiegebietePalauPanamaPapua-NeuguineaParaguayPeruPhilippinenPitcairninselnPolenPortugalPuerto RicoRepublik KongoRéunionRuandaRumänienRussische Föderation (Russland)SalomonenSambiaSamoaSan MarinoSão Tomé und PríncipeSaudi-ArabienSchwedenSchweizSenegalSerbienSeychellenSierra LeoneSimbabweSingapurSlowakeiSlowenienSomaliaSpanienSri LankaSt. HelenaSt. Kitts und NevisSt. LuciaSt. Pierre und MiquelonSt. Vincent und die GrenadinenSüdafrikaSudanSurinameSvalbard und Jan MayenSwasilandSyrienTadschikistanTaiwanTansaniaThailandTibetTogoTokelauTongaTrinidad und TobagoTschadTschechien (Tschechische Republik)TunesienTürkeiTurkmenistanTurks- und CaicosinselnTuvaluUgandaUkraineUngarnUruguayUsbekistanVanuatuVenezuelaVereinigte Arabische EmirateVereinigte Staaten (USA)VietnamWallis und FutunaWeihnachtsinselWeißrussland (Belarus)WestsaharaZentralafrikanische RepublikZypernVorname*Nachname*Ihr Unternehmen*BerufsbezeichnungGeschäftstelefonIch bin mich einverstanden, dass Vaisala mir Informationen über relevante Produkte&Services sendet. In unserer Datenschutzrichtlinie finden Sie weitere Informationen. Hier können Sie Ihre persönlichen Einstellungen jederzeit ändern oder sich abmelden.
Tomatenketchup und -soßen gehören zu den beliebtesten Gewürzen. Typischerweise bestehen sie aus Tomatenkonzentrat oder ganzen geschälten Tomaten. Ketchup und Tomatensoße enthalten auch Wasser, Zucker, Essig, Salz, Gewürze und ein Verdickungsmittel auf Stärkebasis.Überwachung und Steuerung der KetchupzubereitungKetchup wird hergestellt, indem Tomatenmark oder Tomatenpüree mit Wasser auf den gewünschten Brix verdünnt wird. Danach werden andere Zutaten wie Zucker oder Süßstoff, Salz und Konservierungsmittel je nach Rezeptur zur Mischung hinzugefügt. Als Nächstes erfolgen Sterilisation und Entlüftung des gemischten Tomatenmarks. Anschließend wird es für die erforderliche Konsistenz homogenisiert. Laden Sie den Anwendungshinweis herunter, um zu erfahren, wie das Vaisala Polaris Hygienerefraktometer eine kontinuierliche Überwachung und Steuerung der gesamten Ketchupzubereitung ermöglicht: Im Misch-/Verdünnungstank. Das Refraktometer sorgt für einen konstanten Brix-Wert, da Tomaten verschiedener Lieferant*innen eine unterschiedliche Konzentration aufweisen können.Inline zum Endproduktlagerbehälter. Das Refraktometer liefert die endgültige Qualitätskontrollmessung, bevor das Produkt in einem Lagerbehälter gelagert wird.In der Abfüllanlage. Das Refraktometer misst die Konzentration des Endprodukts vor dem Abfüllen und steuert den CIP-Prozess (siehe Anwendungshinweis zu Produktschnittstellenerkennung). Laden Sie unseren Anwendungshinweis als PDF herunter, indem Sie das Formular ausfüllen.Zurück zu allen Lebensmittel- und Getränkeanwendungen. Image Email*Land*-- Bitte wählen Sie aus --AfghanistanÄgyptenÅland-InselnAlbanienAlgerienAmerikanische JungferninselnAmerikanisch-SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarktisAntigua und BarbudaÄquatorialguineaArgentinienArmenienArubaAserbaidschanÄthiopienAustralienBahamasBahrain (Bahrein)BangladeschBarbadosBelgienBelizeBeninBermudaBhutanBolivienBosnien und HerzegovinaBotswanaBouvetinselBrasilienBritische JungferninselnBritisches Territorium im Indischen OzeanBrunei (Brunei Darussalam)BulgarienBurkina Faso (Obervolta - 1984)BurundiChileChinaCookinselnCosta RicaCôte d'Ivoire (Elfenbeinküste)DänemarkDemokratische Republik KongoDeutschlandDominicaDominikanische Republik (Dom Rep)DschibutiEcuadorEl SalvadorEritreaEstlandFalklandinseln (Malvinen)Färöer (Färöer-Inseln)FidschiFinnlandFrankreichFranzösische Süd- und AntarktisgebieteFranzösisch-GuayanaFranzösisch-PolynesienGabunGambiaGeorgienGhanaGibraltarGrenadaGriechenlandGrönlandGroßbritannienGuadeloupeGuamGuatemalaGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard und McDonaldinselnHeiliger Stuhl (Vatikanstadt, Vatikan)HondurasHongkongIndienIndonesienIrakIranIrlandIslandIsraelItalienJamaikaJapanJemenJordanienKaimaninselnKambodschaKamerunKanadaKap VerdeKasachstanKatarKenyaKirgisistanKiribatiKleinere Amerikanische ÜberseeinselnKokosinseln (Keeling)KolumbienKomorenKorea, Demokratische Volksrepublik (Nord Korea)Korea, Republik (Süd Korea)KroatienKubaKuwaitLaos, Demokratische VolksrepublikLesothoLettlandLibanonLiberiaLibyenLiechtensteinLitauenLuxemburgMacauMadagaskarMalawiMalaysiaMaledivenMaliMaltaMarokkoMarshallinselnMartiniqueMauretanienMauritiusMayotteMazedonienMexikoMikronesienMoldauMonacoMongoleiMontenegroMontserratMosambikMyanmarNamibiaNauruNepalNeukaledonienNeuseelandNicaraguaNiederlandeNiederländische AntillenNigerNigeriaNiueNördliche MarianenNorfolkinselNorwegenOmanÖsterreichPakistanPalästinensische AutonomiegebietePalauPanamaPapua-NeuguineaParaguayPeruPhilippinenPitcairninselnPolenPortugalPuerto RicoRepublik KongoRéunionRuandaRumänienRussische Föderation (Russland)SalomonenSambiaSamoaSan MarinoSão Tomé und PríncipeSaudi-ArabienSchwedenSchweizSenegalSerbienSeychellenSierra LeoneSimbabweSingapurSlowakeiSlowenienSomaliaSpanienSri LankaSt. HelenaSt. Kitts und NevisSt. LuciaSt. Pierre und MiquelonSt. Vincent und die GrenadinenSüdafrikaSudanSurinameSvalbard und Jan MayenSwasilandSyrienTadschikistanTaiwanTansaniaThailandTibetTogoTokelauTongaTrinidad und TobagoTschadTschechien (Tschechische Republik)TunesienTürkeiTurkmenistanTurks- und CaicosinselnTuvaluUgandaUkraineUngarnUruguayUsbekistanVanuatuVenezuelaVereinigte Arabische EmirateVereinigte Staaten (USA)VietnamWallis und FutunaWeihnachtsinselWeißrussland (Belarus)WestsaharaZentralafrikanische RepublikZypernVorname*Nachname*Ihr Unternehmen*BerufsbezeichnungGeschäftstelefonIch bin mich einverstanden, dass Vaisala mir Informationen über relevante Produkte&Services sendet. In unserer Datenschutzrichtlinie finden Sie weitere Informationen. Hier können Sie Ihre persönlichen Einstellungen jederzeit ändern oder sich abmelden.