Processamento industrial de alimentos e bebidas

Obtenha eficiência e sustentabilidade da produção: reduza o desperdício de produtos, melhore a segurança do trabalho e otimize o consumo de energia.

O processamento de alimentos e bebidas garante que haja alimentos suficientes para a crescente população, que os alimentos sejam acessíveis e seguros para o consumo e resistam à distribuição.

Para garantir a produção ininterrupta de produtos de alta qualidade e ao mesmo tempo manter condições de trabalho seguras, os produtores podem contar com os dispositivos de medição e monitoramento que mantêm o controle de parâmetros críticos de processamento como

  • Brix em linha e sólidos secos e totais
  • umidade relativa
  • dióxido de carbono (CO2)
  • temperatura e ponto de orvalho

O monitoramento do processo e das condições ambientais permite a produção sustentável de alimentos e bebidas, otimizando o uso de matérias-primas, eliminando o desperdício de produtos e reduzindo o uso de energia. 

Soluções para processamento de alimentos e bebidas

Soluções de processos industriais e de medições e monitoramento ambiental para qualidade do produto, segurança no consumo e bem-estar dos funcionários.

Medição de Brix em linha e de sólidos secos

Medição de Brix em linha e de sólidos secos para controle de qualidade do produto e diagnóstico remoto do processo.

Saiba como melhorar a eficiência da produção, reduzir o uso de energia e eliminar o desperdício de produtos em várias aplicações de processamentos de alimentos e bebidas:

  • Vinho, cerveja e outras bebidas alcoólicas 
  • Sucos, refrigerantes, águas aromatizadas e funcionais, café e chá 
  • Fórmulas infantis e de produtos lácteos 
  • Adoçantes e produtos de confeitaria
  • Produtos derivados de ovos
  • Gorduras e óleos
  • Derivados de peixe e carne
  • Ingredientes, aditivos e aromas alimentares  
  • Frutas e hortaliças
  • Sobremesas prontas 

Descubra como as medições de Brix em linha e de sólidos secos podem ajudar a agilizar várias operações de processamento de alimentos e bebidas.

Medição de umidade para secagem otimizada

Medir com precisão a umidade do ar de secagem é essencial para otimizar o processo de secagem. É importante manter o ar seco o bastante para evitar crescimento microbiano e manter os produtos seguros; por sua vez, só é possível alcançar as condições ideais com controles precisos do secador. A otimização do processo de secagem oferece uma vantagem competitiva aos fabricantes, economiza energia e reduz custos e melhora a consistência do processo e a qualidade do produto final.

Conheça nossas soluções para otimizar as operações de secagem na produção de alimentos.

Monitoramento de dióxido de carbono para maior segurança no trabalho

O dióxido de carbono (CO2) é um gás incolor, inodoro e insípido que representa um risco potencial para a saúde humana em altas concentrações. O nível de CO2 deve ser monitorado para evitar o acúmulo de CO2.

Na produção de alimentos, o CO2 precisa ser mantido em um determinado nível para garantir segurança no trabalho, produtividade e longa vida útil do equipamento.

Conheça as aplicações no processamento de alimentos e bebidas, em que o monitoramento de CO2 desempenha um papel crucial.

Monitoramento de forno

Aplicações como panificação efabricação de cereais, por exemplo, deve ter um nível de umidade cuidadosamente controlada nos secadores e fornos, a fim de manter a qualidade e rendimento elevados e dar características distintivas ao produto acabado.

Descubra como a umidade e o ponto de orvalho podem ser medidos em aplicações de panificação.

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