大米布丁制备过程中的干固形物含量在线测量

即食乳制品甜点广受欢迎。大米布丁便是其中之一。要生产具有优良口感的高品质大米布丁，确保布丁液的均匀性和一致性很重要。这一点可以通过持续在线质量控制来实现。

大米布丁的制备方法是将预煮的大米与糖浆、水或牛奶以及其他配料（如肉桂和葡萄干）混合在一起。

首先，大米需要裹上一层糖浆。制备糖浆要先将糖、盐、调味剂和色素进行干混，然后加水形成混合物。然后将混合物加热，以溶解其中的水溶性成分，并冷却至凝固。

接下来，将均匀包裹糖浆的大米再裹上一层淀粉浆。具体操作是将淀粉浆和预煮的大米混合搅拌直至变干且没有结块。

然后将混合物在连续蒸煮器中蒸煮至粘稠状。之后，将产品进行巴氏灭菌。最后，将大米布丁冷却并包装成小包装。

下载应用说明，了解在对布丁液进行进一步处理之前，安装在蒸煮阶段之后的管道中的维萨拉 K-PATENTS® 卫生型折光仪如何测量液相总溶解固形物的含量。

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