用于优化啤酒酿造工艺的在线麦芽汁柏拉图度 (Plato) 测量

在现代啤酒酿造过程中，要准确跟踪产品数量和质量以及自动完成许多以前必须在实验室中手动完成的控制任务，可靠的仪器必不可少。 

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如何实时在线确定溶解固体的浓度、质量百分比、麦芽汁柏拉图度 (Plato)、白利度(Brix)、巴林 (Balling)、比重或密度

这有助于啤酒厂：
•    优化工艺过程
•    显著节省生产成本
•    减少产品损失 
•    提高啤酒质量

维萨拉 K-PATENTS® 卫生型在线折光仪可用于改善以下所有方面的酿造操作：

1. 麦芽浆罐：在此过程中，折光仪的常见用途是测量水中麦芽浆的浓度变化，对变化作出响应，并维持恒定的麦芽浆浓度。 
2. 过滤桶：折光仪用于测量冲洗过程中麦汁的液体浓度，在此过程中，麦汁会从初始的含量水平逐渐下降到非常低的水平。该测量可防止水的浪费。
3. 麦汁煮沸锅（糖化锅）：折光仪可测量麦汁浓度/比重，从而降低采样频率，缩短煮沸时间，提升啤酒的一致性和质量。          
4. 从煮沸锅到回旋沉淀工序的热麦汁测量：折光仪可监测回旋沉淀工序中固体去除过程中的麦汁的品质。该步骤确保麦芽汁达到适当的浓度，可以进行下一步。
5. 来自热交换器的冷麦汁：折光仪用于进行质量控制，可在冷麦芽、汁进入发酵工艺过程之前测量冷麦汁浓度。      
6. 发酵：折光仪可控制发酵工艺过程：监测转化率和发酵度，并间接测量酒精度 (%) 以确定终点。     
7. 过滤：发酵后，静置啤酒待其成熟。折光仪可实现麦汁过滤后的产品质量控制。      
8. 包装和界面检测：折光仪可实时检测到装瓶过程中的产品间界面，以及产品与 CIP清洗液的界面。折光仪输出信号可用于质量控制，确保产品与包装正确匹配，并确保产品质量符合规格。  

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